Þó að þú finnir lime rækju í frystihlutanum á flestum mörkuðum, munt þú finna að það er mjög auðvelt að gera þig heima. Þessi Caribbean eyja lime rækju uppskrift (eða margarita rækjur, ef þú vilt) er þolinmóð og einfalt fat sem mun outshine allt sem þú getur keypt.
Uppskriftin krefst einfaldlega marinade og glampi í pönnu. The gljáa er bragðgóður blanda af tequila, sítrus safi og fjölda algengra jurtum og krydd. Það er fullkomið þegar það er borið fram með hvítum hrísgrjónum og gerir frábært hátíðarsal sem hægt er að njóta við stofuhita.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli appelsínusafa (einbeitt, óþynnt)
- 1/4 bolli lime safi (ferskur, um 2 límur)
- 1/8 bolli
- ólífuolía
- 1/8 bolli tequila
- 1 matskeið appelsínukjör (þriggja sekúndur eða Cointreau)
- 1/4 bolli
- cilantro (hakkað)
- 1/4 bolli
- sætur laukur (hakkað)
- 2 negull
- hvítlaukur (pressað)
- 1/2 tsk karrý duft
- 1/2 tsk
- salt (Kosher)
- 1/2 tsk kúmen (jörð)
- 1/4 teskeið
- túrmerik
- 1/4 tsk cayenne pipar (eða meira eftir smekk)
- 1/4 teskeið
- svartur pipar (ferskur jörð)
- 1 matskeið ólífuolía
- 1-1 1/2 pund
- rækjur (ferskur eða frosinn jumbo rækju, skrældar og deveined, hala áfram til kynningar ef þú vilt)
Hvernig á að gera það
- Í stórum plastpoki með plastpoka, sameina öll innihaldsefni nema matskeið af ólífuolíu og rækju. Seal og squish innihaldinu til að blanda það vandlega.
- Setjið rækjur í margarita marinade, klemið út allt loftið og innsiglið. Snúðu pokanum til að klæðast rækjunum.
- Kældu í 30 til 45 mínútur. Ekki yfirmerkja eða sítrusýrurnar "elda" rækju.
- Hitið stóra, stóra pönnu yfir miðlungs hátt hita. Setjið 1 matskeið af ólífuolíu í heitt pönnu og hvolfaðu að kápu.
- Fjarlægðu rækju frá marinade og settu í eitt lag í heitu pönnu. Geymdu marinade.
- Kakaðu í 1 mínútu og flettu síðan rækurnar á hinni hliðinni. Þú gætir þurft að gera þetta í lotum, allt eftir stærð pönnunnar. Yfirskítið ekki rækju eða það verður gúmmígigt. Fjarlægðu rækju og haltu.
- Bætið áskilinn marinade við heita pönnuna. Haltu áfram að elda þar til það dregur úr þunnt sósu. Slökktu á hita, skilið rækjuna á pönnu og kasta þeim í sósu til kápu.
- Berið rækurnar á hvítum hrísgrjónum.
Slepptu drykkjunni
Ef þú getur ekki neytt áfengis, slepptu bara áfengi. Þú munt ennþá geta notið hakkaðra hitabeltisbragða í fatinu.
Ef þú notar venjulega ekki tequila eða þrífa sek heima skaltu einfaldlega taka upp litlu smáþjónablaðið. Þessi uppskrift mun nota um það bil helmingur litlu flösku fyrir hverja áfengi. Það er líka engin þörf á að kaupa dýrt vörumerki, svo ekki hika við að spara peninga nema að sjálfsögðu líður þér eins og að blanda margarita eða tveimur .