Uppáhalds heilbrigt snakk, hollensk síld , getur virst svolítið skelfilegur fyrir uninitiated. Reykt síld, á hinn bóginn, en samt sem áður er hollenska, virðist höfða til fleiri manna. Það verður að vera textúr hlutur ...
Við þjónum oft oft reykt síld á brauð eða kex með piparrótarsósu okkar. En sameinaðu reykt síld með nokkrum kartöflum, og þú munt hafa stórkostlega smekklegan fiskakaka sem eru full af omega fitusýrum. Þeir eru alltaf mannfjöldi.
Þú gætir auðvitað gert kartöflur með kartöflum sérstaklega fyrir þessa uppskrift (eða ef þú ert sérstaklega latur, taktu pakka af góðum gæðum tilbúnum kartöflumúsum úr matvörubúðinni) en við teljum að þú samþykkir að þetta sé ísskápsmat - hentugur fyrir einn af þeim tilefni þegar þú hefur ekkert í húsinu en smá daggömul kartöflumús og pakki af reyktum fiski.
Það er sérstaklega slæm gleði sem kemur frá því að hella upp góða máltíð frá því að virðist ekkert. Við höfum notað reykt síld hér, en þessar fiskakökur eru jafn góðar þegar þær eru gerðar með reykt makríl eða reyktum laxi.
Það sem þú þarft
- Fyrir Fishcakes:
- 1 bolli (250 g) af kartöflum
- 1 tsk. flat lauf steinselja (fínt hakkað)
- 1 vorlaukur (fínt sneið)
- Knippi af papriku
- 1 sítrónu
- 2 egg
- Salt og pipar, eftir smekk
- 3,5 oz (100 g) reykt síld (flaked)
- Fyrir Breading & Frying:
- 1/2 bolli All-purpose hveiti
- 1/2 bolli Brauð mola
- 1 msk. Smjör
- 3 msk. Ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál skaltu sameina kartöflur, steinselju, steinselju og papriku.
- Notaðu fínn rifrildi (við notum örveruflötuna fyrir þetta), um það bil 1/4 af sítrónunni (aðeins gult húð) og bætið zestinu við kartöflublönduna.
- Brjótið eggin í grunnu súpuskál, þeyttu og bætið 1 msk af eggjum saman við mashið. Blandið vel.
- Setjið restina af eggunum til hliðar þangað til seinna.
- Notaðu hendurnar, flakaðu vandlega með síldinni og fjarlægðu allar húð eða bein.
- Felldu flakið fiskinn í gegnum kartöflublönduna.
- Leggðu bakka eða stóra disk með plastpúðanum. Form 8 jafnt stór kúlur með fiskblöndunni og setjið á bakkanum og ýttu varlega niður með lófa höndina til að mynda 8 fiskakökur.
- Cover patties með plast hula og hvíla í ísskápnum í að minnsta kosti 20 mínútur (eða yfir nótt, ef það gerist á undan).
- Setjið saman þrjár súpurskálur: einn með vinstri eggjum frá fyrr í uppskriftinni, einn með hveiti og einn með ferskum breadcrumbs (við eins og panko mola).
- Drættu síldarfiskakökurnar í hveiti, tryggðu að þau séu jafnt húðuð. Hristu af sér umfram hveiti.
- Skerið fiskakökurnar stuttlega, einn í einu, í súpuskálinni með höggnu eggblandunni, sem gerir þér kleift að drekka umfram egg.
- Nú er hægt að flytja fiskakökur, einn í einu, í fatið með brauð mola. Kasta hverjum í brauð mola þar til það er vandlega húðað.
- Bætið smjöri og ólífuolíu (þú þarft um 1 msk smjör og 3 msk ólífuolía) í stóra pönnu og hita þar til smjörið verður froðandi.
- Bætið helmingi af fiskakökunum og eldið þar til brauðbrúnin verða gullin og stökkuð - þau þurfa um 3 mínútur að hlið.
- Fjarlægðu fiskakökurnar úr pönnu og láttu holræsi á eldhúspappír.
- Endurtaktu ferlið með hinum 4 fiskekökunum.
Berið fram með bakaðri þykkskurðu frönskum fræjum , salati, sítrónu wedges og ferskum tarragon okkar og hvítlauk majónesi .
Ábending: Yfirfyllið ekki pönnu. Ef þú ert ekki með stóran pönnu skaltu búa til nokkrar lotur í minni pönnu og halda fyrri hópnum heitum í ofþensluðum ofni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 406 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 127 mg |
| Natríum | 744 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 12 g |