Thai Green Curry Uppskrift

Þessi taílenska grænn karrý kjúklingur uppskrift lögun klumpur af útboðum kjúklingur lagður í heimabakað grænt karrý sósu ásamt vali þínu á grænmeti.

Niðurstaðan er gourmet-stíl Thai grænn karrý sem er mjög arómatísk og falleg til að þjóna sérstaklega fyrir skemmtilegt. Lykillinn að góðri grænu karrý er að nota ekki aðeins rétt innihaldsefni en að vita hvenær á að bæta þeim.

Vegna þess að þetta karrí er gert það sama og í Tælandi (á eldavélinni) skaltu nota smærri stykki eða stykki af kjúklingi, sem gerir þér ráð fyrir hraðari matreiðslu.

Það sem þú þarft

• Fyrir græna Curry Paste:
• 1/2 til 1 chili (grænn, sneið)
• 1/4 bolli lófa (eða fjólublá laukur, hægelduðum)
• 3 til 4 hvítlaukshnetur (hakkað)
• 1 stykki engifer (þumalfingur, rifinn)
• 1 stöng
• sítrónu (ferskur hakkað)
• 1/2 tsk. kóríander (jörð)
• 1/2 tsk. kúmen (jörð)
• 1 tsk.
• rækju líma (eða 1 auka matskeið sósa)
• 1 bolli kóríander (ferskt, laus, hakkað eða cilantro lauf og stilkur)
• 1/2 tsk. pipar (hvít jörð)
• 2 1/2 tsk.
• fiskisósa
• 1 tsk. sykur (brúnn)
• 1 tsk. lime safi
• 1/4 getur kókosmjólk
• Fyrir Curry:
• 4 kaffir
• Lime Lauf (eða 1 tsk rifinn Lime Zest)
• 2 tsk.
• jarðhnetuolía
• 1 £ / 0,7 kg
• kjúklingur læri (eða brjóst, beinlaus skera í klumpur)
• 3/4 getur kókosmjólk
• 1 papriku (rauð eða græn, fræ og skera í klumpur)
• 1 handfylli grænn baunir (eða 1 lítill kúrbít eða annað grænmeti sem þú velur)
• 1 handfylltur ferskur basil (örlátur)

Hvernig á að gera það

Gerðu græna Curry Paste

1. Í matvinnsluvél, setjið grænt chili, rót eða lófa lauk, hvítlauk, engifer, sítróna, kóríander, kúmen, rækjulím, kóríander, hvít pipar, fiskasósi, brúnn sykur, lime safi og 1/4 kókosmjólk.
2. Aðferð til að líma og setja til hliðar.

Gerðu Curry

1. Undirbúa lime lauf með því að rífa blaðið í burtu frá hvorri hlið stilkurinnar. Fargaðu miðjunni. Síðan, með skæri, skera lauf í þunnt ræmur. Setja til hliðar.

1. Hrærið wok eða stóran pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bætið við olíu og hvolfið í kringum, þá bæta við fráteknum grænum karrýma. Hrærið í stuttu máli til að losa ilmina (30 sekúndur í 1 mínútu), bætið síðan 3/4 af kókosmjólkinni og geymdu 1 matskeið á hvern skammt fyrir síðar.
2. Bæta við kjúklingi, hrærið til að fella. Þegar karrósósinn er sjóða, minnkaðu hita í miðlungs eða miðlungs lágmark og láttu gufa í 5 mínútur eða þar til kjúklingur er soðið í gegnum. Hrærið stundum.
3. Bætið grænmeti, auk ræmur af lime blaða (eða lime zest), hrærið vel til að fella. Smyrjið þar til grænmeti er eldað eftir þér.
4. Gerðu smekkpróf, bætið 1 til 2 matskeiðar fiskusósu ef það er ekki salt eða nóg af matarbragði. Ef þú vilt frekar sætari karrí skaltu bæta við smá sykri. Ef þú ert of saltur skaltu bæta við lime eða sítrónusafa. Ef of sterkan, bæta við meira kókosmjólk. Athugaðu að þetta karrí ætti að vera jafnvægi á salti, sterkan, súrt og súrt.
5. Berið fram með Thai jasmín hrísgrjónum á hliðinni og leyfðu gestum að bæta við eigin. Efstu á hverjum hluta með ferskum basilikum, þá blandaðu 1 matskeið af áskilinn kókosmjólk yfir hvert.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1101
Heildarfita	67 g
Mettuð fita	44 g
Ómettað fita	14 g
Kólesteról	209 mg
Natríum	661 mg
Kolvetni	55 g
Mataræði	10 g
Prótein	80 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)