Hvernig á að frysta grænmeti

Frysta grænmeti er auðveld leið til að spara mikla bragði af þroskuðum grænmeti til að njóta síðar á árinu. Sjáðu hversu auðvelt það er að frysta grænmeti hér fyrir neðan (vísbending, allt sem þú þarft venjulega eru viðkomandi grænmeti, ílát til að setja þær inn og frystir).

• 01 af 03

  Undirbúa grænmetið

  Skolið allt grænmetið hreint og klappið þurrt.

  Sumir þurfa sumir snyrtingu, flögnun og jafnvel blanching áður en stefnir í frystirinn. Sjáðu hvernig á að Blanch fyrir frekari upplýsingar, en það er í grundvallaratriðum fljótt að dýfa grænmeti í sjóðandi söltu vatni, þá fara í ísbaði til að kæla þá burt; ferlið setur litinn þannig að grænmetarnir líta vel út þegar þau koma út úr frystinum. Hér er hvernig mismunandi grænmeti frjósa best:

  • Asparagus , grænn baunir , leifaræti - klippið þá, skera í jafna hluti, ef þú vilt og skemmtun við 1 mínútu blöndu
  • Bell paprika - stilkur, fræ, og skera í stórum bita (athugaðu fræga crunchy áferð þeirra mun ekki lifa af frysta, en þeir munu vera frábær í sósum og öðrum eldavélum)
  • Spergilkál og blómkál - skera í blóm, 2 mínútna blanch
  • Fava baunir - skeljað, skrældar (þeir eru blanched í þessu ferli, engin þörf á að aftur Blanch)
  • Kale , chard og önnur elda grænu - 2 mínútur blanch, þá kreista út eins mikið vatn og mögulegt er
  • Peas - skel, 1 mínútu blanch
  • Spínat - 1 mínútu blanch (kreista út umfram vatn eins og það kólnar)
  • Tómatar - einfaldlega halved eða á annan hátt skorinn í sundur og fræ Hægt er að skrælda (eftir 30 sekúndna blanch), ef þú vilt, en veit að skinnin afhýða strax eftir frystingu engu að síður

• 02 af 03

  Frysta grænmeti

  Leggðu tilbúna grænmetin í einu laginu á stórum bakpössu eða pönnu (vertu viss um að það passar íbúð í frystinum fyrst!). Þú getur raðað pönnu með perkament pappír, vaxpappír eða álpappír, ef þú vilt. Gakktu úr skugga um að grænmetarnir séu ekki fjölmennir og snerta hvert annað eins lítið og mögulegt er.

  Setjið grænmetislaðið lak, flatt, í frystinum þar til grænmetið er fryst solid. Þetta tekur yfirleitt klukkutíma eða tvo. Þú getur skilið grænmetið í frystinum afhjúpað eins og þetta allt að nóttu til.

• 03 af 03

  Flytja grænmeti til frystis geymslu

  Þegar grænmetið er frosið í gegnum skaltu flytja þær í þvottavélarpoka. Þrýstu eins mikið af loftinu og hægt er (þú getur fengið handrit um það með tómarúmskeyti ef þú ert með einn eða sogið loftið út með hálmi), innsiglið pokann og geyma í bakinu eða kælstu hluta frystisins .

  Frosinn grænmeti verður í allt að eitt ár í frysti sem er ekki opið og lokað mikið og allt að 6 mánuði í frysti sem er oft opnaður í kæli.