Fylldu paprikur eru ein af uppáhaldsþægum matvælum Bandaríkjanna, og það eru alls konar leiðir til að laga fatið. Í stað þess að fylla paprika og baka þá, hvers vegna ekki að gera súpa með innihaldsefnunum? Súpa tekur aðeins nokkrar mínútur til að prep, og þú færð alla bragðið með minna læti og óreiðu. Ef fjölskyldan elskar fyllt papriku , munu þeir elska þessa súpu.
Þessi súpa tók um 45 mínútur samtímis prep og simmering tíma. Berið það með nýbökuðu maísbrauð , kremmandi rúllum eða kexum. Bæta við kasta salati myndi gera það gott, góða kvöldmáltíð máltíð eða þjóna því sem hádegismatssúpa með hálf samloku .
Það er líka mjög fjölhæfur. Til að laumast auka grænmeti í fyrir börnin skaltu bæta við nokkrum hægðum gulrætum og sellerí í súpuna. Eða gerðu það með maís. Fyrir Paleo mataræði er hægt að sleppa hrísgrjónum. aukið nautakjöt og pipar eða bættu við öðru grænmeti. Baunir væri frábær viðbót eins og heilbrigður. Notaðu alla græna papriku í súpunni eða notaðu margar litar paprikur til að fá litríka súpa.
Uppskriftin gerir um 2 kíló af súpu og er auðveldlega tvöfaldast fyrir stóra fjölskyldu eða mannfjöldann.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 matskeiðar aukalega ólífuolía
- 1 pund halla nautakjöt
- 1 lítill gulur laukur
- 2 til 3 papriku, grænn eða blöndu af grænn, rauður og gulur
- 1 getur (14,5 únsur) smákornaðar tómötum með safa
- 1 stór dós (15 únsur) tómatsósa (eða tveir 8-eyri dósir)
- 2 bollar ósalta eða lágt natríum nautakjöt
- 1 til 2 matskeiðar kornasykur, eða eftir smekk
- 1/2 tsk kosher salt, eða smekk
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 1 bolli eldaður langur kornhvítur eða brúnt hrísgrjón
Hvernig á að gera það
- Hita ólífuolía í hollensku ofninum eða sokkanum yfir miðlungs hita. Setjið nautakjötið og eldið þar til það er ekki lengur bleikur, rofið og hrærið oft.
- Á meðan, afhýða laukinn og fjarlægðu stilkur og fræ úr paprikum. Skerið grænmetið og setið til hliðar.
- Tærið nautið vel og skilið það aftur í pottinn. Setjið hakkað lauk og papriku í nautakjötið og haltu áfram að elda yfir miðlungs hita í um það bil 5 mínútur.
- Bæta við hægelduðum tómatum, tómatsósu og nautakjötum. Smakið og bættu við sykri og kosher salti, eins og þú vilt. Bættu jörðinni með svörtum pipar.
- Færðu súpuna í sundur. Dragðu hita niður í lágmark, haltu pottinum og látið gufa í um það bil 25 mínútur, eða þar til grænmetið er útboðið.
- Bætið soðnu hrísgrjónum í súpuna eða hellið hrísgrjónin í skálum og skolaðu súpuna í kringum hana.
Variations
- Bætið 1/2 til 1 bolla af niðursoðnum, tæmdum svörtum baunum eða pintó baunum í súpuna.
- Bætið 1/2 til 1 bolli kornkjarna í súpuna.
- Dice rif sellerí og gulrót (skrældar) og bæta þeim við súpuna ásamt papriku.
- Sleikið hrísgrjónum og bætið auknu nautakjöti og papriku, eða notið soðnar bulgur , quinoa eða annað korn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 347 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 72 mg |
| Natríum | 278 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 27 g |