Þetta uppskrift af mjólkurfríu, súkkulaðiköku súkkulaðikaka er mjög sérstakt og þótt það krefst nokkurra skrefa er það mjög auðvelt að gera!
Það sem þú þarft
- 3/4 bollar möndlu máltíð
- 1/4 bolli
- kakóduft
- 3/4 bolli hvítt hveiti
- 1 tsk kanill
- 1/4 teskeið salt
- 1/3 bolli hlynsíróp
- 1/4 bolli olía
- 1/4 bolli eggskiptapúður
- 1/4 bolli auk 2 matskeiðar af vatni (heitt)
- 2/3 bolli dökkt mjólkurfrítt súkkulaðiflís
- 1 msk mjólkurfrí soja smjörlíki
- 32 oz. mjólkurfrír kremostur (eins og Tofutti)
- 1 bolli sykur
- 1/2 tsk vanillu
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F. Létt olía 10 "vorformarket eða, til viðbótar, sex 4" vorformarkar. * Setjið til hliðar.
- Gerðu skorpuna. Í litlum skál, sameinaðu möndlu máltíð, kakóduft, hvítt hveiti, kanill og salt. Í annarri skál, blandið saman hlynsírópinu og olíunni þar til það er vel blandað saman og bætt við þurra blönduna þar til það myndast aðeins smyrtil deig sem heldur bara saman.
- Ýttu deigið í botninn af undirbúnu pönnu og gata á nokkrum stöðum með gaffli til að koma í veg fyrir loftbólur. Bakið í um 7 mínútur, eða þar til skorpan er aðeins örlítið brún, en ekki brennd. Setjið á kælipoka til að kólna lítillega.
- Snúðu ofninum í 400 F.
- Gerðu fyllinguna. Í litlum skál skaltu sameina eggjaskammtduftið með heitu vatni, hræra hratt við skeið þar til blandan er í samræmi og örlítið stífur. Setja til hliðar. Setjið mjólkursalaus dökkt súkkulaðiflís og mjólkurfrían sojalíffína í ryðfríu stáli skál sett yfir sjóðandi vatni, hrærið oft þar til súkkulaðið er brætt.
- Á meðan, í stórum blöndunarskál með rafmagnshöndablandara, blandaðu kremostinum og sykri á miðlungs hraða þar til slétt, um 4 mínútur. Setjið í eggjabúðina og sláðu á háhraða í 2 mínútur lengur. Bætið bræddu súkkulaði og vanillu og sláðu í 1 mínútu í miklum hraða, eða þar til blandan er í samræmi.
- Hellið áfyllingu yfir tilbúinn skorpu, sléttu toppinn með móti spaða. Bakið við 400 F í 5 mínútur, smelltu síðan á ofninn í 275 F og bökaðu í u.þ.b. 40 mínútur. Látið ostakaka kólna og kóldu svo í kæli í amk 2 klukkustundir áður en það er borið. (Athugið: Það er góð hugmynd að opna hurðina í u.þ.b. 3 mínútur til að láta hita út þegar ofninn er rofinn. Ef ofninn er of heitt í of lengi, verður cheesecake upp og fallið.)
* Ef þú undirbýr sex 4 "ostakakökur, bakaðu við 375 F í um það bil 25-30 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 424 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 72 mg |
| Natríum | 386 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |