Við notuðum Lífrænt Red Lentil Penne í þessari uppskrift, þar sem við höfðum glútenfrjálst vin yfir kvöldmatinn og það var frábært, og einnig bleikt bleikur litur sem gerði einfaldan fat jafnvel fallegri. Þú getur notað hvaða pasta þú vilt, bara vertu viss um að elda það í samræmi við leiðbeiningar um pakka. Jafnvel þó að ekki séu allir okkar glútenlausar, höfum við verið mjög áhuga á að kanna nokkrar glútenlausar valkosti. Svo ákváðum við að prófa hefðbundna sumarpastauppskrift penne með tómötum og basil, en með nýjum snúningi!
Það sem þú þarft
- 8 aura þurrkað pasta, glútenfrjálst eða venjulegt
- 1 matskeið ólífuolía
- 1/2 bolli hakkað rauðlauk
- 2 bollar vínber eða kirsuberatóm, helminguð
- Gróft eða kosher salt og ferskur jörð pipar eftir smekk
- 1/2 tsk rauða piparflögur, eða eftir smekk
- 1/4 bolli, þurr hvítvín
- 1/4 bolli hakkað ferskt basil
Hvernig á að gera það
- Kakaðu pastainni í samræmi við pakkningaleiðbeiningar. Áður en þú fjarlægir pastainn skaltu fjarlægja ⅔ bolli af matreiðsluvatni pasta.
- Á meðan hita ólífuolía í stórum skillet yfir miðlungs hita. Setjið lauk og sauté í 5 mínútur þar til þau eru mjúk. Bætið tómatunum og sautéinu í 3 mínútur þar til þau byrja að mýkja, kryddja þá með salti, pipar og rauðum piparflögum.
- Tæmið pastaina og geymdu ⅔ bolli af eldunarvatni. Snúðu hita upp í hár, bæta hvítvíninum við pönnuna og skafa botninn af pönkunum eins og vín simmers að fjarlægja allar litlar karamelluðum bita sem kunna að vera fastur á botninn. Setjið áfengið matreiðsluvatn.
- Setjið þurrkaðan pasta í skál, hellið tómatablöndunni yfir og farðu að sameina. Stráið yfir ferskt basil og borðið heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 288 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 88 mg |
| Kolvetni | 50 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 9 g |