Eins og flestir í lífinu, þarf mat einhvers konar jafnvægi. Stundum er skortur á jafnvægi það sem gerir matreiðslu meistaraverk en stundum er það hreint röð innihaldsefna sem gera mat gott. Ein af þessum uppskriftir sem krefjast jafnvægis er kínversk fimm kryddduft.
Five-Spice er blanda úr kínverskum matargerð sem finnur fullkominn sátt er jafnvægi á fimm helstu bragði: sætur, saltur, skörpum, bitur og sýrður. Treystu mér þegar ég segi fullkomlega jafnvægi! Það er alveg reynslain sérstaklega sem klæðnaður eða þurr gúmmí eins og við munum nota það hér.
Þegar kryddin á kjúklinganum högg grillið skapar það himneska ilm. Þú munt ekki lengur hugsa um brjálaður lista yfir verkefni sem þú hefur ekki byrjað eða öll þau húsverk sem þú hefur verið að vanrækja alla vikuna. Þú verður þolinmóður að bíða eftir mínútu þegar deyja-til-deyja kabobs eru soðnar þannig að þú getur kafa inn.
Kebab er frábært vegna þess að það er í grundvallaratriðum aðal entree og hlið diskar allt í einu (kjúklingur og grænmeti!). Þegar þú hugsar hvað á að þjóna með þessum íhuga eitthvað einfalt, svo sem ávaxtasafa, eins og þetta Gourmet Ginger Smoothie eða ef þú vilt aðeins meira af hefðbundnum hliðum (sá sem þú setur í raun á diskinn) skaltu íhuga að búa til hrísgrjón eða pasta fat .
Það sem þú þarft
- 2 pund kjúklingur (hægelduðum)
- 1 bolli sveppir (heild)
- 2 papriku (rauð, aðallega hakkað, 1 til 2 tommu stykki)
- 1 laukur (rautt, aðallega hakkað, 1 til 2 tommu stykki)
- Fimm kryddjurtir:
- 5 stjörnu stjörnu anís
- 1 msk Szechuan piparkorn
- 1 matskeið fennel fræ
- 2 teskeiðar ímyndaðar neglur
- 2 teskeiðar kanill (jörð)
Hvernig á að gera það
- Byrjaðu á því að setja saman kjúkling, sveppir, rauð papriku og lauk á kebabskeri. Þú getur búið til skewer með því að setja á: kjúklingur, laukur, rauður pipar, sveppir. Eða þú getur komið upp með eigin!
- Næst skaltu safna öllum kryddi og setja í kryddkvörn og púlsa saman. Kryddin skulu vera nógu góð til að búa til duft. Þú getur líka notað mortel og pestle ef þú ert ekki með krydd kvörn.
- Þá stökkva blöndunni jafnt yfir alla hliðina á shish kebabunum. Setjið kryddi kebabs á grillið og grillið í u.þ.b. 15 mínútur, snúðu yfir kebabunum einu sinni til að elda á móti hliðinni.
- Athugaðu kjúklinginn fyrir doneness. Þegar kjúklingur er soðið algjörlega og grænmeti er útblásið að óskum, fjarlægið og láttu kólna. Berið fram með ofangreindum hliðum og njóttu!
- Geymsla: Hægt er að blanda fimm-kryddduftinu fyrirfram og geyma í loftþéttum umbúðum á köldum, dökkum stað í allt að ár.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 244 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 76 mg |
| Natríum | 108 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 25 g |