Þessar ljúffengu grænmetisostir með karamelluðum laukum eru auðveldar að gera, sérstaklega ef þú gerir karamellískar lauk á undan tíma. Gerðu lotu og haltu í kæli í 3-4 daga. Þú getur bætt þeim við allt frá kjötsósu til spæna egg. Mér finnst gaman að bæta sneiðum hvítlauk við laukin á síðustu 5 mínútum af eldunar tíma fyrir annað lag af bragði.
Það er ekkert betra eða meira ánægjulegt, eða einfaldara að gera, en grillað osti samloka eða heitt samloka . Þessar uppskriftir geta verið breyttir eins og þú vilt. Notaðu annað brauð, annan ost, fleiri osta eða bæta við grænmeti eins og sneiðum tómötum, sautéðum paprikum eða spínati eða öðrum grænum. Þú gætir líka bætt við nokkrum sautéed eplum eða perum fyrir samloku sem minnir á haustið. Bætið nokkrum kröftum soðnum beikoni eða þunnt sneiðum skinki fyrir stórkostlega afbrigði. Ef þú breytir uppskriftinni skaltu skrifa niður breytingar svo þú getir endurskapað meistaraverkið þitt.
Þessir einföldu samlokur er hægt að bera fram með ekkert annað en kalt glas mjólk, en þú gætir bætt við grænt salati eða ávaxtasalati fyrir heill máltíð.
Það sem þú þarft
- 2 laukur, hakkað
- 2 msk ólífuolía
- 1 msk smjör
- 1 msk brúnsykur
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
- 8 þunnar sneiðar Gruyere eða Havarti ostur
- 8 sneiðar heilhveiti brauð
- 1/4 bolli smjör, mildað
Hvernig á að gera það
1. Blandaðu lauknum, ólífuolíu og smjöri í þungum pönnu. Hrærið yfir miðlungs hita, hrærið oft þar til laukarnir byrja að brúna, um 10 mínútur.
2. Dragið hita niður og látið elda, hrærið stundum þar til lauk verða gullbrúnt, um 15-25 mínútur lengur. Í lok eldunar tíma skaltu horfa á laukin vandlega og hræra oftar þannig að þau brenna ekki. Styktu laukunum með sykri, salti og pipar, eldið í annað 2-3 mínútur og fjarlægðu úr hitanum.
3. Látið blandan kólna, geyma síðan, þekja, í kæli í 3-4 daga. Þú getur fryst karamellískar laukur til lengri geymslu, allt að 3 mánuði. Til að þíða, láttu þau standa í kæli yfir nótt.
4. Til að gera samlokur, setjið brauðið á vinnusvæði. Efstu fjórar sneiðar af brauði með sneið af osti, þá dreift með nokkrum skeiðum af karamelluðum laukblöndunni. Efst með öðru sneið af osti. Efst með eftir sneið af brauði til að búa til fjórar samlokur.
5. Dreifðu utanaðkomandi samlokum með mjúku smjöri. Grillasmellur, þakið, þar til ristuðu, snúið einu sinni yfir miðlungs hita, eða eldið þau á panini grill eða tvöfaldur snertingu inni grill. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 443 |
| Heildarfita | 35 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 85 mg |
| Natríum | 380 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 15 g |