Beef og Guinness plokkfiskur, írska bjór uppáhalds, fær grænmetisæta makeover í þessari uppskrift, með því að nota seitan í stað nautakjöt til að gleypa allt sem ríkur stout bragð. Bragðið af bjórnum er mjög sterkt í þessari uppskrift, þannig að við leggjum til að nota helminginn af Guinness og bæta jafnt magn af grænmeti seyði ef þú ert ekki Guinness aðdáandi.
Það sem þú þarft
- 14 únsur
- seitan (skera í þunnt ræmur)
- 2 msk sojasaus
- 2 matskeiðar
- ólífuolía
- 1 msk steik sósa
- 3 msk smjör (eða smjörlíki)
- 1 laukur (hægelduðum)
- 3 rifbein sellerí (hakkað)
- 2 gulrætur (hakkað)
- 2 miðlungs kartöflur (hakkað í 1 tommu stykki)
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 24 aura Guinness Stout (eða 12 aura Guinness, auk 1 1/2 bollar grænmetis seyði)
- 2 msk hveiti
- 1 msk ferskt timjan (hakkað)
- Valfrjálst: 1 matskeið brúnsykur
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Sautee seitan í ólífuolíu og sósu sósu þar til lítillega brúnn, um 5 mínútur. Dragðu úr hita, bætið bökusósu og hrærið þar til seitan er húðuð. Fjarlægðu frá hita og til hliðar.
- Í stórum potti, sauté laukur, sellerí, gulrætur, kartöflur og hvítlaukur í smjöri eða smjörlíki í 3-5 mínútur, eða þar til lauk er aðeins mjúkt.
- Dragðu úr hita og bætið rólega við Guinness, varlega hrærið til að sameina. Bæta við hveiti, timjan, sykri, salti og pipar og hrærið vel.
- Bætið við seitan og láttu laukinn þorna þar til Guinness dregur úr og þykkið þykknar um 40-50 mínútur.
- Bættu við fleiri salti og pipar ef þú vilt og njóttu!