Skipta um mælingum og nota valkosti
Þegar uppskrift kallar á möndlur getur það listað tegund sem þú hefur ekki fyrir hendi og þú gætir furða hvaða mælingar eru jafngildir. Möndlur koma unshelled, skelja heil, skera, hakkað, slivered, jörð, flaked, möndluhveiti og í möndluúrdrætti. Uppskriftir geta einnig hringt í ókunnuga ráðstafanir, svo sem únsur eða grömm þegar þú ert ekki mælikvarði hentugur og vildi frekar nota bollarráðstafanir.
Ef þú ert með ofnæmi eða mislíka fyrir möndlur skaltu læra hvað þú getur skipt í, þar með talið skiptingar sem eru ekki hnetur.
Almond Equivalents
| 1 pund unshelled möndlur | 1 1/2 bollar af fullum skeljaðum möndlum |
| 1 pund unshelled möndlur | 6 aura heilskeldu möndlur |
| 1 pund skeljað heilmöndlur | 3 1/3 bollar hakkað möndlur |
| 1 pund skeljað heilmöndlur | 3 1/2 bollar jörðmöndlur |
| 1 pund skeljað heilmöndlur | 3 bollar |
| 1 pund skeljað heilmöndlur | 4 bollar rifnar möndlur |
| 1 pund skeljað heilmöndlur | 368 möndlukjarna |
| 1 bolli afskekktum möndlum | 5 únsur (143 grömm) |
| 1 bolli afskekktum möndlum | 130 möndlukernar |
| 1 bolli sneið eða möndluð möndlur | 3 aura (92 grömm) |
| 1 pund sneidda möndlur | 5 1/3 bollar |
| 1 bolli fluttar möndlur | 4 aura (108 grömm) |
| 1 pund slivered möndlur | 4 bollar |
| 1/4 bolli afgreiddum möndlum | 1 eyri (30 grömm) |
| 1/2 bolli afgreiddum möndlum | 1,9 grömm (55 grömm) |
| 1 bolli jörð möndlur | 7/8 bolli afskekktum möndlum |
| 1/4 bolli möndlur á jörðu | 1 eyri (30 grömm) |
| 1/3 bolli jörðmöndlur | 1,4 grömm (40 grömm) |
| 1/2 bolli möndlur | 2,1 aura (60 grömm) |
| 1 bolli jörð möndlur | 4,2 únsur (120 grömm) |
| 1 pund jörð möndlur | 2 2/3 bollar skeltar heilmöndlur |
| 1 skeljað heilmöndill | 0,1 grömm (1,2 grömm) |
| 1 1/2 bolli blönduð möndluhveiti | 3/4 bolli af öllu hreinu |
Þú ættir ekki að þurfa að gera mælingar ef þú skiptir um hráefni, blönduð eða ristað möndlur. Þú getur notað þau til að mæla. Hins vegar gæti verið munur á smekk og samkvæmni. Ef þú notar möndlur í brauð eða muffins, munt þú komast að því að rista möndlurnar fyrst ekki aðeins koma með frábæra bragð, en það mun einnig halda þeim frá sökkva í batter.
Ef þú mölir þínar eigin möndlur fyrir möndlur á jörðinni, gætir þú þurft að athuga ávöxtunina sem þú færð, þar sem það getur verið breytilegt með því hversu mikið vinnsla þú gerir.
Varahlutir fyrir Möndlur
Möndlur eru oft notuð til að bæta við marr og áferð auk bragðs. Besta standa-ins fyrir möndlur sem eru hnetur eru heslihnetur, brasilískar hnetur, cashews og ósaltað pistasíuhnetur. Það er best að komast í staðinn fyrir þá sem eru með sömu tegund af áferð (svo sem sneið fyrir sneið, hakkað fyrir hakkað).
Ef þú ert að skipta vegna neysluofnæmis skaltu íhuga að nota ósöltuð grasker fyrir fræjum sólblómaolía, skörpum hrísgrjónkornum, granola (án hneta) eða haframjöl. Þetta mun allir bæta við nokkrum áferð eða marr. Ef þú vilt sleppa hnetum en bæta við bragðvöxtum skaltu íhuga rúsínur, þurrkaðir trönuberjum eða súkkulaðiflögum. Þú verður að stilla mælingarnar og það getur haft nokkrar breytingar á samkvæmni bakaðra vara þegar þú skiptir um.
Amaretto líkjör getur staðið í möndluúrdrátt, en þú þarft að nota 4-8 sinnum meira til að fá sama magn af möndlubragði. Vanilluþykkni er oft notaður sem hnetuslaus staðgengill fyrir möndluúrdrátt, en þú myndir nota tvisvar á málið.
Hægt er að skipta um annað hneta eða kókoshneta fyrir möndluhveiti eða möndlumjólk.