Skilningur Amaretto: Ítalskur fjársjóður
Þú gætir fundið erfitt að trúa því að innflutningur amaretto líkjör til Bandaríkjanna komi ekki fram fyrr en á sjöunda áratugnum. Möndlu-bragðbætt hjartað varð fljótt í kokteilum og matvælaframleiðslu. Árið 1980 var það annað í sölu aðeins til Kahlua. Það er vinsælt á eigin spýtur, sérstaklega sem eftirréttsdrykk en það virkar líka sem frábær blöndunartæki. Margir hafa vitað að bæta við kaffinu.
Þó að það sé vitað að drykkurinn var gerður á Ítalíu, þá gæti það verið erfiður að klára nákvæmlega uppruna sögunnar. Tveir mismunandi fjölskyldur halda því fram að þeir séu ábyrgir fyrir því að þeir hafi jafn áhugaverð sögur til að taka upp kröfu sína. Áður en þú reynir eitt af mörgum, lærðu aðeins meira um það og hvernig á að nota það.
Hvað er Amaretto?
Amaretto er líkjör með möndlubragði , en furðu má það innihalda möndlur. Venjulegur grunnur líkjörunnar er aðallega gerður úr annaðhvort apríkósu pits eða möndlum eða báðum. Drykkurinn eins og margir aðrir alkóhól getur innihaldið nokkrar auknar krydd og bragðefni. Upprunalega útgáfan var gerð í Saronno, Ítalíu. Amaretto er ítalska fyrir "smá bitur."
Amaretto saga
Lazzaroni fjölskyldan Saronno, Ítalíu, segir titilinn sem uppfinningamaður amaretto. Þeir fundu Lazzaroni amaretto smákökurnar um 1786 fyrir konunginn á svæðinu. Síðan árið 1851 stofnuðu þeir Amaretto líkjörann , sem samanstóð af innrennsli smákökum þeirra með smá karamellu í lit.
Annar þjóðsaga frá fjölskyldunni Reina (sem áður starfaði fyrir Lazzaroni fjölskylduna) segir frá því að amaretto sé búin til af ekkju sem skapaði Renaissance-málara Bernardino Luini árið 1525. Ekkjan varð ástfanginn af málaranum og gerði Amaretto-drykkinn fyrir hann. Upprunalega uppskrift hennar hefur verið talað niður frá kynslóð til kynslóðar án breytinga og er nú markaðssett sem Disaronno® Original Líkjör.
Sjaldgæf matreiðsla notar Amaretto
Þó amaretto smákökur eru sennilega frægasti diskurinn sem gerður er með þessu cordial, er það í rauninni margt notað í eldhúsinu. Ef þú ert ánægð með það er bitur örlítið niðursoðinn bragð, getur amaretto virkilega gert frábært viðbót við marga rétti sem þú myndir ekki endilega búast við. Þú getur bætt því við pönnukúra til að gera bragðin ríkari. Þó að margir eins og að para amaretto með eftirrétt geturðu líka notað það í mörgum eftirréttum eins og heilbrigður! Það gerir frábæra viðbót við ís og er algengt innihaldsefni sem finnast í Tiramisu kökum. Hella aðeins smá í þeyttum rjóma þínum mun gefa einhverju hliðinni góða rækilega nutty bragð. Sumir matreiðslumenn vilja nota það til að bæta við snerta möndlapoppi til bragðmiklar máltíðir eins og alifugla og fisk. Fyrir þá sem elska bragðið en geta ekki haft áfengi, gerir amaretto ilmin frábæra bragðlausa staðgöngu. To