Afhverju ættirðu að drekka sítrónu

Síkóríur er koffeinlaus jurt sem er vinsælt kaffisettlingur. Þú munt sjá síkóríuríta oftast í New Orleans kaffi (eða "síkóríurík kaffi") uppskriftir og það er hægt að brjótast og njóta þess að eiga sér dökk, ríkan bragð.

Ef þú vilt njóta kaffislífs reynslu án þess að kveikja á kaffi, er síkóríur einn af bestu kostunum þínum. Bragðið er mjög svipað og venjulegt kaffi og vegna þess að síkóríuríur inniheldur náttúrulega ekki koffein, þá er það aðlaðandi heilbrigðari, náttúrulega lífsstíl.

The Chicory Plant

The síkóríur planta ( Cichorium intybus ), er Hardy ævarandi með pörum bláum blómum sem opna og loka á nákvæmlega sama tíma á hverjum degi. Það er algengt í Norður-Ameríku og Evrópu.

Síkóríur er oft misidentified, rangt stafsett eða þekktur af öðrum nöfnum.

• Cichorium intybus er frábrugðið Cichorium endivia, sem einnig er þekkt sem endive, frisée, escarole, eða radicchio.
• Síkóríur er einnig þekktur sem síkóríurótrót, síkóríurín planta, Cichorium intybus , hrokkið endive og succory.
• Síkóríur er stundum rangt stafsettur 'chickory', 'chikory', 'chikorie' eða 'chicorie.'

Þótt síkóríurblöð og blóm eru notaðar í mat, er sítrónu rótin notuð til að búa til "síkóríurætur".

• Blómin og laufin má nota í salötum og bragðbættum víngarðum. Þeir eru einnig notaðir í lækningatækjum í sumum heimshlutum.
• Hver síkóríur planta hefur einn, löng, þykkur rót (þekktur sem "rót rót").
• Síkrórótrót er brennt áður en það er bruggað, en það má líka soðja og borða eins og grænmeti.

Saga drekka síkóríur

Síkóríur er einn af elstu skráðar tegundir plantna. Það er innfæddur í Norður-Afríku, Vestur-Asíu og Evrópu og ræktun þess er talið upprunnin í Egyptalandi í fornu fari.

Síðar var síkóríur vaxið af miðalda munkar í Evrópu og á sama tíma var það almennt bætt við kaffi af hollensku.

Það var flutt til Norður-Ameríku árið 1700 og hefur verið vinsælt kaffisettir eða innihaldsefni í kaffi í Frakklandi síðan um 1800.

Nýlega hefur neysla síkóríur verið tengd við embargoes og kostnaðartöku. Yfir sögu hafa mörg varamenn verið notaðir þegar kaffi var óaðgengilegt - þar á meðal steiktum eikum, jamsum og ýmsum staðbundnum kornum - en síkóríuríkan hefur tilhneigingu til að vera valinn kaffisettlingur. Í sumum hringjum er það jafnvel notað þegar kaffi er í boði og ódýrt.

Eitt sögulegt og menningarlegt dæmi um notkun síkóríuríkis sem kaffifólk er að finna í New Orleans. Vegna að hluta til áhrif hennar frá frönsku menningu, New Orleans var stórt neytandi kaffi fyrir Civil War. Síðan, árið 1840, var kaffiinnflutningur til New Orleans höfnin læst. Að taka hvíta frá franska rótum sínum, tóku heimamenn að nota síkóríur í staðinn.

Í dag er síkóríur vinsæll í New Orleans, og "New Orleans Coffee" vísar venjulega til síkóríuríkis kaffi. New Orleans kaffisölumenn blanda oft kaffinu sínu með allt að 30% sítrónu rótum.

Af kostnaðarhagkvæmum ástæðum (og kannski af öryggismálum) er síkóríur einnig notað sem kaffisett í mörgum US fangelsum.

Síkóríur Undirbúningur

Til að gera síkóríurótrót í ætandi (eða tæknilega, drykkjulegt) efni er rótin dregin frá jörðinni, þvegin, þurrkuð, brennt, fínt skorið og síðan steikt eða bruggað.

Ferlið gefur síkóríuríta brennt bragð sem er svipað og í kaffi og þetta er aðal áfrýjun í drykkjum.

Eftir að sítrónu rót er roasted og skera upp (eða, eins og sumir segja, 'jörð', þó þetta sé tæknilega rangt), er það tilbúið til að vera steeped eða bruggað. Síkóríur er vatnsleysanlegt en kaffi, sem þýðir að þú þarft að nota miklu minna af því þegar þú bruggar það með eða í stað kaffi.

• Þar sem síkóríur er yfirleitt miklu ódýrari en kaffi, þessi staðgengill er frábært ef þú ert á fastri fjárhagsáætlun.
• Ofbjörg síkóríur mun örugglega setja þig í kjúklingabikarinn, svo vertu varkár ekki að nota of mikið eða þú munir eyðileggja bragðið.
• Byrjið með 1/2 teskeið af síkóríuríum fyrir hverja bolli sem þú bruggar og stilla í samræmi við persónulega smekk þinn.

Síkóríur Drekka Uppskriftir

Það eru margar leiðir til að njóta síkóríuríkis í drykkjum þínum.

• Til að brugga grunnhvítíkrékkafrétta, nota um það bil 2/3 malt kaffi og 1/3 síkóríuríur. Brew eins og þú myndir venjulega í kaffivél, franskan frétt eða uppáhalds aðferðina þína.
• Njóttu síkóríur á eigin spýtur með því að brugga það eins og þú myndir annað kaffi en byrja að minnsta kosti helmingi forsendunnar. Bæta krydd eins og kanil, negull, múskat eða stjörnu anís fyrir meira bragð.
• New Orleans Cafe Noir - Njóttu þessa vinsæla uppskrift að New Orleans-stíl svartu kaffi.
• New Orleans Cafe au Lait - Ef þú vilt, bætið léttskítaðri eða gufðu mjólk.

Þú getur líka notað síkóríurót til að bæta kaffibragði við ýmis matvæli.

Síkóríur og heilsa þín

Síkóríur er yfirleitt talinn vera heilbrigður. Það er náttúrulega koffínfrítt og ef þú ert með vandamál með koffínsýkingu eða koffíns ofskömmtun , þá getur drykkir síkóríur verið góð leið til að draga úr koffínsneyslu eða útrýma því mataræði þínu.

Síkóríur er einnig greint frá því að drepa þörmum í þörmum (eða virkja sem vermifuge), hreinsa blóðið og bæta lifrarheilbrigði.

Á sama tíma hafa sumir fundið að of mikið síkóríur getur valdið magakvilli. Leggðu áherslu á kynningu þína á síkóríurík og, eins og kaffi, reyndu ekki að drekka of mikið í einu til að forðast þetta.