Mörg heilbrigt súkkulaði flís smákökur eru í raun ekki eins heilbrigð og þau virðast. Þeir kunna að hafa minna fitu en oft hafa þeir meira sykur. Þessi súkkulaði flís kex uppskrift er öðruvísi. Það er fullt af hjarta-heilbrúnum hafrar , bran flögur og hnetur. Það hefur bara rétt magn af áferð og marr ásamt mjúkum kexstöð.
Það sem þú þarft
- 1 bolli
- hveiti
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk bakpúður
- 1/2 bolli smjör (við stofuhita)
- 1/4 bolli sykursykur
- 1/3 bolli þétt pakkað
- púðursykur
- 1 stórt egg
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- 1 bolli gamaldags rúllaðar hafrar (eða fljótur-elda hafrar, ekki augnablik)
- 1/2 bolli bran flögur korn
- 1/2 bolli dökkt súkkulaðiflís
- 1/2 bolli valhnetur (hakkað)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn að 350 F.
- Línuðu kökuhlíf með perkamentpappír eða Silpat mat. Eða úða með nonstick elda úða.
- Hrærið hveiti, bakstur gos og bökunarduft í miðlungs skál. Setja til hliðar.
- Í stórum skál, sláðu smjörið til rjóma með rafmagnshrærivél. Sláðu inn sykurnar. Sláðu í egg og vanilluþykkni.
- Bætið hveiti blöndunni þar til það er vel blandað saman.
- Hrærið í hafrar, klíðabréf, súkkulaðiflögur og valhnetur.
- Slepptu teskeiðinu á tilbúinn kexblöð um það bil 1 tomma í sundur.
- Bakaðu 12 til 14 mínútur. Cool á vírstöngum. Berið hita eða geyma í þéttum ílát í allt að þrjá daga.
Saga Chocolate Cookies
Samkvæmt Wikipedia, og Nestle Toll House, var súkkulaði flís kex fundið af Ruth Graves Wakefield. Hún átti Toll House Inn, í Whitman, Massachusetts, mjög vinsæl veitingastað sem lögun heimili elda á 1930. Kokkabók hennar, Toll House Reynt og True Uppskriftir , var fyrst gefin út árið 1936 af M. Barrows & Company í New York. 1938 útgáfa af eldavélinni var sú fyrsta sem innihalda uppskriftina "Toll House Chocolate Crunch Cookie" sem hratt varð uppáhalds kex í mörgum American heimilum.
Það eru mismunandi útgáfur af því hvernig kexin komst: Mest vinsæl og undirstaða sagan er sú að Ruth Wakefield sagði að hún hafi ásettu sér fundið kökuna. Hún sagði: "Við höfðum verið að þjóna þunnt smjörkotamót með ís. Allir virtust elska það, en ég var að reyna að gefa þeim eitthvað öðruvísi. Svo kom ég með Toll House kex."
Í annarri útgáfu af atburðum segir að Wakefield sé sagður hafa verið að gera súkkulaði kex og að keyra út af venjulegu bakstur súkkulaði, skipta brotnum stykki af hálf-sætur súkkulaði frá Nestlé hugsa að þeir myndu bræða og blanda í batter. Þau voru aðskilin og greinileg og súkkulaði flís kex fæddist.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 207 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 64 mg |
| Natríum | 156 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |