Mörg skandinavísk og skandinavísk-amerísk matreiðslubók innihalda að minnsta kosti eina uppskrift að Tiger Cake eða Tiikerikkakku. Þessi þægilegur-til-undirbúningur marmari Bundt kaka eða kugelhopf-gerð kaka er talin kaffikaka í Finnlandi. Ég tel að monikerinn "tígrisdýrkaka" kemur frá hreinu útlit crumb, sem minnir á merkingar tígrisdýrs. Kaffikökur birtast allt frá fjölskyldusamkomum til ímynda málefni í Finnlandi. Hér er útgáfa mín af finnska Tiger kaka, marmari með ljúffengum súkkulaði og appelsínugulum lögum.
Þú gætir líka notið þessara annarra finnska og skandinavíska eftirréttaruppskriftir:
- Finnska Ovn Pönnukaka (Pannukakku) Uppskrift
- Finnska kanill kökur (Korvapuusti) Uppskrift
- Skandinavísk kaffikaka Uppskriftir
- Sweet Yeast Bread ( Vetebröd ) Uppskrift
- Sænska Limpa Brauð ( Vörtlimpa ) Uppskrift
Það sem þú þarft
- 1 bolli smjörlíki (eða smjör)
- 2 bollar sykur
- 5 stórar egg
- 2 bollar málmblöndur
- 2 tsk baksturduft
- 2 tsk vanillu
- 1 appelsínugult (ferskt og safa)
- 2 msk dökk kakóduft (ég nota Hershey's "Special Dark")
Hvernig á að gera það
Undirbúningur
- Settu rekkiinn í miðju ofninum og hita í 350 gráður. Smyrðu og hveiti Bundt pönnu eða kugelhopf pönnu eða babka pönnu . Sláið smjöri og sykri saman til rjómalöguð. Sigtið saman hveiti og bakpúðanum. Til skiptis er hægt að bæta eggjum og hveiti við blaðið þar til allt er sameinuð. Hrærið vanillu.
- Setjið 1/3 af kökukökum í sérstakan blöndunarskál og hrærið kakódufti og safa af 1/2 appelsínu.
- Í upprunalegu skálinni sem inniheldur meirihlutann af batterinu, hrærið í öllum appelsínugulinum og safa af hinum 1/2 appelsínu. Dreifðu 1/3 af appelsínu batter jafnt í botninn af tilbúnum Bundt pönnu.
- Varlega dribble hálf súkkulaðibúran ofan með skeið eða frostpoka. Endurtaktu lögin, endar með appelsínuhnetu ofan á. Bakið á miðjunni í ofni í 1 klukkustund. Fjarlægðu úr ofninum og látið kólna á vírstöng í 20 mínútur. Snúðu síðan inn á vírartann til að kólna alveg. Gerir 20 sneiðar af Tiger köku.
Breytt af Barbara Rolek
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 170 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 45 mg |
| Natríum | 215 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |