Krakkarnir þínir munu standa í takt við útgáfu Finnlands af "slæstu eyrum", kardimommabollum fylltir með brúnsykri og kanil.
Það sem þú þarft
- Fyrir kökurnar:
- 1 bolli volgu mjólk
- 4 msk. bráðnar smjör (stofuhita)
- 1 pkg.
- þurr ger (2 1/4 tsk.)
- 1/2 bolli sykur
- 1 tsk. salt
- 1 msk. kardemom (ferskt jörð)
- 1 barinn egg (plús 1 barinn egg til loka gljáa)
- 4-5 bollar hreint hveiti
- Skreytið: perlu sykur eða rocksykur fyrir rykun
- Fyrir fyllingu:
- 1/4 bolli smjör (brætt)
- 3/4 bolli pakkað brúnsykur
- 2 hrúga msk. kanill
Hvernig á að gera það
- Í stórum blanda skál, sameina mjólk, 4 msk. bráðnar smjör, ger og sykur. Látið sitja í 10 mínútur þar til ger byrjar að kúla. Hrærið salt, kardimommu og barinn egg, hrærið síðan smám saman í 4-5 bollar hveiti þar til deigið dregur burt frá skálinni. Ef þú notar stallhrærivél skaltu skipta yfir í deigkrók; hnoðið á stigi 3 eða 4 í 7 mínútur. Ef hnoðið er fyrir hendi , vinnðu deigið þar til það er slétt, glansandi og hefur misst af klútþéttni hennar. Setjið í smurða skál, hyldu með handklæði eða klípuhúð, og látið hækka 1 klukkustund eða þar til tvöfaldast.
- Punch niður deigið, skiptu síðan í tvo jafna helminga. Rúllaðu hverri helmingi í 8x14 rétthyrningur; Borðuðu hverja helming með bráðnuðu smjöri og stökkva síðan með brúnsykri og kanil. Byrjaðu frá langhliðinni, rúllaðu hratt hvern helming í langan "snák"; með beittum hníf, gera skurðaðgerðir á 2 tommu til að búa til 7 þríhyrningslaga rúllur (14 alls).
- Setjið hverja rúlla, benddu á, smávegin smurt kexblöð og notaðu síðan fingur eða skeið til að ýta niður hverja þjórfé til að mynda eyra-laga rúlla. Cover með hreinum handklæði og látið hækka aðra klukkustund, þar til tvöfaldast.
- Hitið ofninn í 400 ° F. Borðuðu hverja rúlla með barinn eggi, stökkva á perlu sykri og bökaðu á miðju rekki í 10-15 mínútur, eða þar til gullna brúnt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 181 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 34 mg |
| Natríum | 285 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |