Þetta er frábær, einföld uppskrift fyrir frábær fajitas. Þó að það sé ekki eingöngu ekta, þá er það ennþá góð máltíð. Taktu hádegismatinn með uppáhalds áleggi þínum, eins og sýrðum rjóma og guacamole.
Það sem þú þarft
- 1 pund / 450 g flank eða umferð steik skorið í þunnt (1/4 tommu) ræmur
- 1/4 bolli / 60 ml
- lime safi
- 2 matskeiðar / 30 ml hvítt edik
- 1 hvert rautt og grænt papriku skera í langar ræmur
- 1 stór laukur skorinn í hringi
- 1-2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 tsk / 5 ml svartur pipar
- 1 tsk / 5 mL sjór salt
- 1 tsk / 5 ml mildt chili duft
- 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne (valfrjálst)
- 1/2 tsk / 2,5 ml kúmenduft
- 12 hveiti tortillas
- 2 matskeiðar / 30 ml af sítrónu laufum, u.þ.b. hakkað
Hvernig á að gera það
Blandið lime safi, hvítlauk, ediki, svörtum pipar, chili duft, kúmen, cayenne og salti í stórum skál. Setjið bökur með steikum, kápa með plastpappír og láttu marina í kæli í 1-4 klukkustundir. Hitið grillið fyrir miðlungs hátt til hátt hita. Setjið nokkra dropa af vatni á hverja tortilla og settu saman allt í álpappír. Setjið á kælir hluta grillsins og snúið einu sinni við matreiðslu. Setjið kjöt í grillkörfunni á miklum hita.
Dragðu úr hita (farðu lengra frá kolum ef þú notar kol) og bætið papriku og lauk. Elda þar til kjöt er gert til að mæta og papriku eru að byrja að mýkja. Fjarlægðu úr grilli, sneið, toppur með cilantro, og borið með sýrðum rjóma og guacamole á tortillas.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 4027 |
| Heildarfita | 105 g |
| Mettuð fita | 39 g |
| Ómettað fita | 25 g |
| Kólesteról | 87 mg |
| Natríum | 9.657 mg |
| Kolvetni | 623 g |
| Mataræði | 46 g |
| Prótein | 135 g |