Tequila og Pineapple svínakjöt

Frábær rekki af rifjum baðað í ananas-tequila grilluðum sósu. Perfect fyrir hvaða tilefni.

Það sem þú þarft

• 6 lbs./2.7 kg. spareribs (svínakjöt)
• 1 tsk / 5 ml salt (sjó eða kosher)
• 1 tsk./5 ml svartur pipar (jörð)
• Fyrir Tequila Grillasósu:
• 1 12 oz //350 mL getur ananas safa (fryst, einbeitt)
• 1 6 oz / 180 ml getur tómatmauk
• 1 bolli / 240 ml tequila
• 1/4 bolli / 60 ml sítrónusafi
• 2 msk. / 30 ml sykur (brúnn)
• 2 msk. / 30 ml edik (hvítt, eimað)
• 1-2 hvítlaukshnetur (hakkað)
• 1 tsk / 5 ml tabasco (eða meira ef það er valið)

Hvernig á að gera það

1. Skolið rifið og klappið þurrt. Smellið með salti og pipar.
2. Hitið grillið fyrir háan hita.
3. Setjið rifbein á grillið og eldið í tíu mínútur.
4. Færðu rifbein til óbeinnar hita. Á sama tíma sameinaðu innihaldsefni fyrir grillasósu í stórum potti.
5. Koma blandan í sjóða yfir miðlungs hátt hita, hrærið oft, um það bil 20 mínútur.
6. Fjarlægðu sósu úr hita og bragðstoppar af rifbeinum vel með sósu.
7. Snúðu við og eldið í 20 mínútur.

1. Basta hinum megin á rifbeinum vel með sósu; Snúðu grillinu í 30 mínútur.
2. Berið fram rifbein með áskilinn sósu.