Steikja eða sautéeing er uppáhalds leiðin til að elda og borða reykt síld í Karíbahafi.
Reykt síld í Karíbahafi er salt-læknað og reykt til að varðveita það. Það er svipað og saltfiskur sem er gerður með þorski.
Ein helsta munurinn við eldun þessara tveggja meðferða af fiski er sú að reykt síld þarf ekki að drekka nótt til að losna við saltleika. Venjulega, 5-10 mínútur sjóða gerir bragðið.
Þegar reyktur síld er unnin með þessum hætti getur það borðað með hrísgrjónum, brauði, bakum, roti eða dumplings . Það gerir frábæra hádegismat eða kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 8 aura reykt síldflök
- 2 matskeiðar hlutlaus olía eins og canola eða grænmeti
- 1/2 bolli hægelduðum lauk
- 1/2 bolli hægelduðum tómötum
- Hakkað heitt pipar eftir smekk
- 1 klofnaði hvítlaukur, mulinn
- 1 msk hakkað ferskt timjan
- 1/2 matskeið af sítrónusafa
- 2 grænn laukur sneið þunnt, hvít og græn svæði
Hvernig á að gera það
Bætið reyktu síldarflökunum í pott með vatni til að hylja. Kryddið. Sjóðið í 5 mínútur og hreinsið vel. Setja til hliðar.
Þegar kaldur nóg til að takast á við, höggva fisk í örlítið stykki og setjið til hliðar.
Bætið olíu í pönnu og hita.
Kasta í lauk og sauté þangað til hálfgagnsær.
Bæta við tómatum, heitum pipar, hvítlauks og timjan og haltu áfram að sauté í 1 mínútu.
Bætið soðnu og tæmdum fiski og kasta til að blanda, elda í 5 mínútur. Hrærið sítrónusafa og græna lauk og fjarlægið úr hita.
- Berið strax eða við stofuhita.
Berið reykt síld með þessum hliðum
- Karabíska steikaðar kökur Uppskrift : Steiktur bakarí er í raun deigið sem er steikt, ekki bakað og þjónað sem undirbúningur fyrir marga karabíska rétti eins og saltfisk og reykt síld.
- Caribbean Roti Uppskrift : Þetta indverska innblásna fatið er einfalt flatbread sem hefur aðeins þrjú einföld skref - hnoða deigið, látið deigið hvíla og elda deigið.
- Caribbean Cornmeal Dumplings Uppskrift : Þetta dumpling er gott undirlag fyrir saltfisk og bara um önnur karídamjöl, þar með talið reykt síld. Þegar smám saman er smátt er hægt að bæta dumplings í súpu eða borða með steik.
- Caribbean Ground Ákvæði : Í Karíbahafi eru rótargrænmeti þekkt sem jarðvegsákvæði. Sætar kartöflur, cassava (yucca) , eddoes, tania og yams eru vinsælar karabíska rótargrænmeti. Þó að plantains og breadfruit eru ekki ræktaðar í jörðu, eru þau oft talin jörð ákvæði vegna þess að þau eru soðin með rótargrænmeti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 348 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 41 mg |
| Natríum | 491 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 12 g |