Þessi uppskrift kallar á fjólubláa Okinawa sætar kartöflur mættar með kókosmjólk, hvítlauk, sjávar salti (kosher salt myndi líka vera í lagi að nota hér), þurrka af svörtum pipar og, allt í lagi, þjóta af hefðbundnum Hawaiian aloha sem er nauðsynlegt í hvaða Hawaiian máltíð. Þú gætir auðvitað skipta út fjólubláum Okinawa sætum kartöflum fyrir hvers konar sætum kartöflum og hefur ennþá ljúffengan grænmetisrétt og veganhlið .
Sjór salt er nauðsynlegt fyrir þessa uppskrift, eða helst hawaii sjór salt, ef þú getur fundið það. Þessi uppskrift að mashed Hawaiian sætum kartöflum er grænmetisæta og vegan, og öll innihaldsefnin eru glútenlaus.
Það sem þú þarft
- 3-4 fjólubláir Okinawa sætar kartöflur
- Um 1/3 bolli kókosmjólk
- 4 negull hakkað hvítlaukur
- 1/3 Tsk hafsalti, eftir smekk
- Dash af svörtum pipar eftir smekk
- A lítill hluti af aloha
Hvernig á að gera það
Skrælðu kartöflurnar og sjóðu í vatni í um það bil 45 mínútur, þar til mjúkur. Okinawa sætar kartöflur taka lengri tíma en venjulegar kartöflur til að elda, svo vertu viss um að þeir séu alveg mjúkar.
Tæmið vatnið og blandið með kókosmjólk. Bætið við meira kókosmjólk þar til viðkomandi samkvæmni er náð. Bæta við hvítlauks og sjávar salti (kosher salt myndi líka vera í lagi að nota hér) og snerta af svörtum pipar, eftir smekk.
Að vera hefðbundin Kauaian uppskrift, þetta er að vera borið fram með smá aloha.
Uppskrift athugasemdir:
- Okinawa sætar kartöflur eru stundum kölluð Okinawan potaotoes (með "n" í lok) og einnig stundum kölluð bara látlaus haítíska sælgæti. Þeir líta út eins og venjulegir sætar kartöflur að utan, en eru líflegir fjólubláir litir innanins.
- Innkaup fyrir Okinawa sælgæti: Ef þú ert ekki svo heppin að lifa í Hawaii, skoðaðu stærsta Asíu innflutningsvöruverslunina eða sælkera matvöruverslunina sem þú getur fundið fyrir bestu skotið þitt til að finna þetta hvar þú býrð.