Mæta Merlot. Merlot hefur lengi verið blandað samstarfsmaður við Cabernet Sauvignon og Cab Franc (það er í raun sagt að hann sé afkomandi Cab Franc), sem er þynnri rauðvínþrúgur sem er upprunninn frá Bordeaux- svæðinu í Frakklandi. Merlot-vínin geta þurrkað með miðlungs til fullnægjandi gómaferð, en það er nokkuð meira áfengi en meðaltal rauðvínþrúgunnar, með ABV-gildum sem eru í 15% hjá sumum framleiðendum í Kaliforníu og dvelja undir 13% í Bordeaux.
Tannín uppbyggingin í Merlot leður svolítið mýkri og er ein ástæðan fyrir því að þessi tiltekna vínber er frábær blanda samstarfsaðili við þéttari tannlínulínur Cabernet Sauvignon . Bordeaux, Ítalía, Ástralía, Washington ríki, Kalifornía og Chile eru allir að framleiða solid Merlot vín á aðlaðandi útbreiðslu verðlags. Klassískt Merlot vínberið er upprunnið frá Bordeaux svæðinu í Frakklandi (merki vísbending: leitaðu að St Emilion, Pomerol og Fronsac til að finna rétta bankann Bordeaux blöndu sem mun bera hærra hlutfall af Merlot í blöndunni). Merlot framleiðir yfirleitt mjúkt, meðalstórt rauðvín með safaríkum dökkum ávöxtum bragði.
Ilmur prófíl
Classic Merlot poppar oft nefinu með kirsuberi og kakó (svipuð afbrigði leika út á góminn eins og heilbrigður). Heitt bakstur krydd eins og vanillu og klofnaði ásamt jarðneskum undertonum í tóbaksblöðunum, blautum jörðu og reykarsalnum getur einnig gert arómatíska merkið sitt á Merlot.
Smekkpróf
A svið af ferskum bragði eins og plómur, kirsuber, bláber og brómber blandað með kakó og svörtum pipar tónum, ráða oft yfir gómabragðið fyrir Merlot. Kælir vaxandi svæðum (hugsaðu Frakkland, Ítalía) hafa tilhneigingu til að sýna meira tannín og meira þögguð ávaxtabragð, sem oft er lögð áhersla á earthier minnismiða í stað þess að þroskaðir ávextir.
Varmari vaxandi svæði (California, Chile) koma út þroskaðan ávöxt eðli og silkier tannín uppbyggingu á svæðinu Merlot. Merlot er á flöskum meira í dag en það hefur verið í fortíðinni, Merlot er enn viðurkennt sem frábær blanda samstarfsaðili fyrir aðrar tegundir, með klassískum franska samstarfsaðila sem Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc . Með því að blanda Merlot með þessum vínum getur samhverf samhengi verið til staðar. Stýrisbúnaðurinn er mildaður, mjúkt og Merlot nýtur meira uppbyggt og skilgreint. A vinna-vinna, þar sem blanda markmið fyrir viðbótar þrúgum er magnað til að magna styrk og draga úr veikleika í gegnum fegurð og samlegðaráhrif vel hannað blanda.
Matur pörun
Mjög fjölhæfur þegar kemur að því að hægt sé að parja matvæli, sérstaklega þegar þau eru miðuð í kringum kjötkvoða. Grillað, braised, bakað, broiled - veldu alifugla, nautakjöt, leik og svínakjöt ásamt diskum sem innihalda mikið kjöt-álag í uppskrift blandað eða sterkur bragðgóður osti eins og Stilton, Cheddar og Camembert.