Pinot Noir er yfirleitt ljós til miðlungs líkamlegur, ávöxtur-framandi rauðvín sem kallar Bourgogne heim. Það hefur skemmtilega blett í rauðvínssviðinu - ekki of þurrt, en vissulega ekki sætur - þess vegna er það uppáhalds heimurinn.
Pinot Noir er heillandi vín. Frá því að vínberin vaxa til að kanna alþjóðlegt svið sitt, lykilframleiðendur og fullkomna matstíðir, þá er mikið hægt að læra um rauðvín sem margir af okkur þakka svo mikið fyrir.
Hvað er pinot noir?
Pinot Noir (áberandi Pee- Noh - n'wahr ) er frægasta göfugasta víngarð Burgundy . Þekkt og elskaður sem "Red Burgundy" í miklu af heiminum, Pinot Noir er meðal glæsilegustu vínin sem koma út úr Frakklandi.
Í dag, Pinot Noir er gróðursett á svæðum um allan heim þar á meðal Oregon, Kalifornía, Nýja Sjáland, Ástralía, Chile, Frakkland, Spánn, Þýskaland og Ítalíu. Fjölbreytt landfræðilegt svið vínsins þýðir að þú gætir einnig fundið það merkt sem Pinot Nero, Blauburgunder eða Spätburgunder.
Pinot Noir getur verið erfiðasta vínberinn til að vaxa, en átakið er oft vel þess virði að halda áfram að halda áframhaldandi umönnun og fjárfestingu. Það er vökvaþrúgur sem krefst bests vaxtarskilyrða, frekar heita daga með stöðugum stuðningi við köldum kvöldum.
Öldrunartækni flestra Pinot Noir keppir ekki við Cabernet Sauvignon og nokkrar af flestum tannic reds. Öflugri byggingu þessara annarra vínberna gerir til þess að vín sé vinsælari.
Þess vegna gætir þú tekið eftir aldri á milli Pinot Noir og annarra rauðra.
Flavour Profile Pinot Noir
Pinot Noir er þurr, rauðvín. Það sýnir yfirleitt ávöxt-framandi staf, með jarðarber, kirsuber, hindberjum og brómber ávexti ríkjandi gómur.
Athyglisverðar jarðtengdar lög eru einnig mjög algengar í glasi Pinot.
Herbal, sveppir, leður og leikjafíkir eiginleikar eru nokkuð þekkar. Heitt kryddskýringar leiða einnig inn í prófílinn, oft í formi kanill, klofna og reyklausa tóbaksblæbrigði.
Pörun Pinot Með Matur
Gleðin er með rauðvínshlaupi í hvítvínastíl og léttari, ríkur ávöxtur eðli hluti af mörgum Pinots gefa það skref í glösum bæði rauðvín og hvítvínkennara. Pinot Noir er vel til þess fallin að para með fjölbreytt úrval af þjóðernisréttum, klassískum matargerðum og hefðbundnum matvörum. Þessi fjölhæfni stafar að stórum hluta af samkvæmri sýrustig, lúmskur og silkimjúkur tannín og léttari líkama.
Perfect Pinot Noir paringar eru svínakjöt og alifugla, nautakjöt og beikon, ostur og súkkulaði, fiskur, lamb, sveppir, ferskir kryddjurtir og villtur leikur. Pinot Noir spilar vel með rjómalögðum sósum og sterkan krydd.
Finndu mikla flösku af Pinot Noir
Vegna strangar vaxandi kröfur um Pinot Noir er það framleitt í miklu minni magni en aðrar vinsælar rauðvín. Hefð er að þú borgar líka lítið meira fyrir frábæra Pinot Noir , þar sem "framboð og eftirspurn" kenningar sparka inn.
Það eru nokkrir framleiðendur í $ 10 sviðinu sem eru þess virði að skoða.
Mark West, Robert Mondavi Private Selection, Cupcake og Mirrasou eru með bestu fjárhagsáætlun Pinots .
Fyrir dýrari valkosti, leitaðu að flöskum frá Domaine Faiveley í Burgundy eða Craggy Range of New Zealand. Eins og hjá bandarískum framleiðendum, munt þú elska Pinot Noir, frá gröfum eins og Gary Farrell, Kaliforníu, Emeritus, og La Follette Kaliforníu. Oregon hefur einnig nokkrar vinsælar vín, frá víngerðum eins og King Estate og Stoller.
Það eru margir aðrir helstu framleiðendur að leita að. Ef þú vilt prófa Napa Valley Pinot Noir, skoðaðu Bouchaine, Domaine Carneros, Etude eða Saintsbury. Bera saman þeim með Sonoma County vín J Vineyards og Sebastiani eða rússneska River Valley gem af MacMurray. Aðrar Kalifornía greats má finna frá Cambria, Calera, David Family og ForeFront af Pine Ridge.
Oregon hefur marga jafn áhrifamikill Pinots.
Frá þessu ástandi, snúðu til víngerða eins og A til Z Wineworks, Adelsheim, Amity, Archery Summit, Argyle, Bethel Heights og Domaine Drouhin.
Til að kanna alþjóðlega Pinot Noirs ekki frá Burgundy, finnur þú Cono Sur Chile að vera ótrúlega skemmtilegt. Villa Maria Nýja Sjálands er annað athyglisvert nafn til að leita að.
Þó að þetta gefur þér marga möguleika til að kanna skaltu ekki hika við að prófa Pinot Noir sem þú rekst á. Þú munt finna nokkur stórkostleg vín framleidd um allan heim. Í raun eru svo margir að þessi stíll rauða einn gæti haldið þér uppteknum í mörg ár.