Pörun Pinot Noir með mat

Pinot Noir, sem er fjölhæfur, matur-vingjarnlegur rauðvín vínsins, færir ríkuðum ávöxtum bragði af jarðarberjum, kirsuberjum og hindberjum á glerið oft í blöndu af heitum krydd og jarðneskum undertonum. Pinot Noir er oft lýst sem rauðvínshlaup og hvítvínstíll , sem gerir það vinsælt bæði með rauðvíni og hvítum vínáhöldum. Til að vera viss, Pinot Noir hefur tilhneigingu til að vera léttari, en margir af rauðvínarmiðlum hennar (þó veruleg, ljúffengar undantekningar eiga sér stað) og nýtur meira lúmskur tannín uppbyggingu vegna þynnri húð Pinot Noir vínbersins. Hins vegar er það blanda af mikilli sýrustig, silkimjúkur tannín og sérstakt líkama sem gerir það svo vel að para saman við ótrúlega fjölbreytta matvælaáhugamál. Við höfum lokið uppi ýmsum uppskriftir til að sýna framúrskarandi maturpörunarmöguleika sem Pinot Noir býður upp á allt frá osti og súkkulaði til Peking Duck og brennt nautakjöt.

• 01 af 08

  Bacon Stuffed Sveppir

  Þetta gæti verið einn af uppáhalds matsveitunum mínum til að sýna fram á mikilvæga fjölhæfni Pinot Noir. Það sameinar Pinot sækni fyrir bæði smoky bragði af beikon og jörð-bundin lag af sveppum í dýrindis (og auðvelt) appetizer. The oft léttari stíl, lúmskur tannín og ógnvekjandi sýrustig gefa Pinot Noir fótinn upp þegar pörun er eins og sveppir, beikon og jafnvel lauk. Þetta appetizer er alltaf högg með gestgjafi og gestum eins. Það er stutt til að gera, nákvæmlega ljúffengur og býður upp á mikla kynningu á grunnatriðum mats og víngerðar þegar það er borið fram með smákældu gleri Pinot Noir.

• 02 af 08

  Peking Duck

  Brennt önd er klassískt pörun fyrir Pinot Noir. Þessi Peking Duck (kannski vinsælasti Peking Peking) býður upp á sætan, asískan snúning á hefðbundnum pörun. The sneið af engifer bætir aðeins við pörunarsniðið með því að færa heitt bragðakrydd til að taka þátt í tómum arómatískum eftirlæti af kanill og klofnaði. Til að hækka vínspörunarbarnið aðeins, gætir þú íhugað að bæta við viðbótar matskeið af pöruninni þinni (í stað eða í viðbót við sherry) í bragðmiklar samsetningu engifer, scallion, hunang, edik og sherry sem var að baste öndin.

• 03 af 08

  Ristuð nautakjöt

  Kannski vekur ekkert rauttvínapar saman eins og ristað nautakjöt og af góðri ástæðu, fitu og prótein biðja um vín sem þolir þá með pörun glæsileika og samhverfu samvirkni. Þetta steiktu kjöti Tenderloin er klassískt nautakjöt með einföldum, heimskingum leiðbeiningum og knock-your-sokkar-burt paring með fullari-bodied Pinot Noir (horfa til Kaliforníu fyrir stærri bodied Pinots).

• 04 af 08

  Plank grillaður lax steikar

  Lax og túnfiskur eru tveir ferskir fiskafréttir til að para við Pinot Noir. Þó að margir hugsa um hvítvín fyrst með fiski, þurfa ríkur bragð og fullur bragðmikill snið lax vín með viðeigandi sýrustig og meira tannín uppbyggingu til að takast á við mismunandi bragð, áferð og fitu af fiskinum. Þetta Plank Grillaður Salmon Steak uppskrift frá Derrick Riches, The Gran's Guide til grillið, finnur glæsileika í einfaldleika sínum. Ríkir bragði fiskanna eru vel studd af reykbragðunum frá plankunni, sem gerir Pinot sem hefur séð smá eik sjálft hið fullkomna viðbót.

• 05 af 08

  Steikt svínakjöt og kartöflur og kryddjurtir

  Handsot Pinot Noir er einn af bestu vínunum til að meðhöndla earthy jurtir (ferskt eða þurrkað) og jafnvel fullt bragðþáttur lauk. Súkkulaðikökur með hvítlaukslausn, hvítlaukurduft, laukurduft, timjan og grjónarkrafa krefjast vín sem getur staðið uppi bragðgóðum bragðum en viðbót við fitu og próteinþætti svínakjötsins. A miðlungs-kælir, kælir loftslag Pinot verður yfirleitt aðeins meira jörð í gómasniðinu og mun lána vel fyrir náttúrulyfið af þessu tælandi fat.

• 06 af 08

  Easy sveppasósa

  Pinot Noir og sveppir eru fullkomin pörunarsamsetning og þessi frábær einfalda sveppasósa gefa Pinot Noir aðdáendum afsökun til að para enn meira með þessari fjölhæfa rauðvín. The jörð-ekið snið af mörgum Pinot Noir vín í dag gerir það eðlilegt að samnýtingu með ýmsum sveppum diskar, hvort sem þeir eru sveppir risotto eða fallegt skera af nautakjöt toppað með sveppasósu. Þessi sérstakar uppskrift kallar á 1/2 boll af rauðvíni, svo vertu viss um að nota Pinot sem þú ert að hella í sósu til að auka möguleika á pörun jafnvel meira.

• 07 af 08

  Pörun Pinot Noir með osti

  Ásamt klassískum Pinot Noir og osti í París , Brie, Camembert, Gruyere og geitosti, er stórkostlegt úrval af utanaðkomandi osti ævintýrum fyrir samstarfsaðila með uppáhalds glerinu þínu Pinot Noir. Skoðaðu bestu ráðleggingar hennar um ostur, allt frá franska Abbaye de Belloc til Zambrano í Spáni.

• 08 af 08

  Tuxedo Jarðarber

  Fyrir vín og súkkulaði talsmenn, þetta snjall og bragðgóður súkkulaði þakinn jarðarber uppskrift er gleði með léttari-bodied Pinot Noir. Samsetningin af mjólkursúkkulaði og hvít súkkulaði virkar mjög vel fyrir léttari tannín og innri bragði af jarðarber og hindberjum sem finnast á gómaprófinu af mörgum Pinot Noirs .