Pinot Grigio fer eftir nokkrum mismunandi nöfnum, eftir því hvaða landi það vísar til. Til dæmis kallast það Pinot Grigio á Ítalíu, Pinot Gris í Frakklandi, Grauer Burgunder í Þýskalandi og Grauburgunder í Austurríki. Vinsælasta hvítvín Ítalíu er framleidd úr Pinot Grigio vínberjum. Þessi hressandi drykkur kemur úr rósberjum með uppruna í Bourgogne, Frakklandi. Rætur hans á Ítalíu eru þó djúpar í norðausturhluta Alto Adige , Veneto og Friuli.
Lýst sem Pee-noh Gree-Jhee-oh, þessi hvíta vín er oft létt, skörpum og þurr með miklu zippy, munnvatni sýru. Þú ert líklegri til að smakka sætt, ef ekki hálf-sætur bragð, eins og heilbrigður. Flestir Pinot Grigio eru einnig ferskar og ávaxtaríktar með það að markmiði að vera kalt og neytt ung.
Smekkpróf
Pinot Grigio ilmur rennur út í mataræði með íhlutum af sítrónu-lime, epli og peru, eða stein ávöxtum þættir eins og ferskja og apríkósu-sérstaklega í hlýrri loftslagi. Það eru líka aðalmerki lyktar af möndlu, bakaríakryddum eða kaprifljóti sem merkir hana.
Bragðefni geta verið frá melóna til peru, og sumir bjóða jafnvel lúmskur suðrænum eða sítrusávöxtum. Oft er líka honey eða reykur bragð hluti. Pinot Grigio er venjulega fölur, hálmur-eins og gulur með sumum gullnu litum sem kastað er inn. Liturinn á Pinot Grigio er athyglisverð, þar sem hún hefur mjög slétt og næstum silkulík yfirmerki sem skilar lit á gómur.
Pinot Grigio í heild hefur tilhneigingu til sléttari líkamsstíl á Ítalíu. Hins vegar, sama vínber í Frakklandi (Alsace er efst fyrir Pinot Gris), Þýskaland, Kalifornía, Oregon og aðrar nýjar heimssvæði læra oft svolítið fyllri en ítalska frændur þeirra. Þetta sýnir yfirleitt auðgaðari áferð meðan á afhendingu stendur.
Matur pörun
Pinot Grigio pör mjög vel með sjávarfangi eins og skelfiski, sushi og ceviche. Hvítvínin bragðast einnig ljúffengur með léttum pasta diskum og ýmsum osti samsetningar. Þar sem þessi vín er nokkuð súr sjálft er mælt með því að forðast að para það saman við matvæli sem hafa hátt sýru innihald, eins og sítrusávöxtur eða uppskriftir úr tómötum.
Perfect fyrir pörun með samgöngur af ferskum kryddjurtum og grænmetisvalkostum, þá er Pinot Grigio sem er oft upplýstur, leyft ýmsum matvælum til að stela sviðsljósinu. Vínið býður upp á dýrindis fjölhæfni þegar kemur að meðhöndlun trickier salat og appetizer valkosti. Þú getur ekki farið úrskeiðis með val á ostabærum eins og Muenster, Gruyere og Manchego. Þó að þú getir dabble í kring með pörun sem fullnægir smekk buds þína, það er lagt til að stýra tær af heitu og sterkan fargjald sem getur oft skellur í bragði.
Helstu Pinot Grigio Framleiðendur
Mundu að besta Pinot Grigio vínið verður létt, þurrt og skörp og með sætar bragði eins og sítrus, grænt epli eða hunangi. Skoðaðu eftirfarandi ráðlagða hvíta vín sem hafa góða einkunnir meðal vín áhugamanna og Pinot Grigio fans. Buon appetito!
- 14 hendur
- A til Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie Vineyards
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie