Suðurir drekka íssteikt allan ársins hring og hafa drukkið ísaður te frá 19. öld þegar ís varð almennt í boði. Ef þú pantar te á veitingastað í suðri færðu ísteikt - sennilega sætt, þannig að ef þú vilt það heitt eða ósykrað, þá ættir þú betur að segja það!
Te planta, bushy Evergreen runni sem getur vaxið í hæð 30 fet, er talin vera innfæddur að svæði sem nær yfir Tíbet, Vestur-Kína og Norður-Indlandi.
Te varð svo vinsæll drykkur á sjötta öldinni í Kína, að kaupmenn héldu upp bók um að gleypa ánægju af að drekka te. Te drekka breiðst út til Evrópu á sextándu öld þegar viðskipti við Kína varð algeng. Í dag er Englandi númer eitt-ein neytenda heims.
Enska og írska landnámsmaðurinn gerði te vinsælan drykk í Norður-Ameríku allt til Boston Tea Party árið 1773, þegar landnemar móti stórum sköttum og stormaði teskipum í Boston höfninni. Breskir héldu áfram að ráða yfir te markaðnum fyrr en 1859 þegar Bandaríkjamenn George Huntington Hartford og George Gilman tóku að kaupa te beint frá skipunum og seldu það til viðskiptavina sinna í þriðjungur verðlagning annarra. Þeir stofnuðu "Great Atlantic og Pacific Tea Company", sem síðar óx í keðju matvöruverslunum undir nafninu "A & P."
Í lok 19. aldar, voru Bandaríkjamenn að njóta "ísaður te", sem var vinsæll af Richard Blechynden á 1904 St.
Heimsókn Louis World.
Margir byrja enn með te og töskum, en í dag er hægt að fá bragðgóður ísteikt í dósum eða flöskum, úr vökvaþykkni og úr dufti. Sumir nýrra afbrigða geta verið bruggaðir í köldu vatni.
Te inniheldur fjölda efna, þar á meðal koffein, ilmkjarnaolíur, ensím, tannín og fenól efnasambönd.
Það inniheldur einnig kalíum og magnesíum. Te (án krems eða sykurs) hefur 2 eða 3 kaloríur á 6 aura.
Geymið te í allt að 18 mánuði í loftþéttum ílát, helst málm. Kínverska tein halda í allt að 3 ár.
Uppskriftir frá "Southern Cooking" af SR Dull (1928): Eina uppskriftin að te er er að nota gott te te, nota ferskt soðið vatn, gera teið fljótt og látið það aldrei standa á fer. Frú Dull heldur áfram að bæta við að vatnið sem notað gæti skipt máli og ráðleggur að nota leirvörur eða gler til að brugga.
Hvernig á að gera suðurísósu
- Færðu 1 quart af fersku vatni - helst síað eða gott vatn á flösku - að sjóða. Fjarlægðu pottinn úr hitanum og bætið 6 tepokum. Bratt tepokarnir í vatnið í 9 mínútur. Fjarlægðu tepokana, klemmaðu þeim varlega.
- Fylltu stóran könnu með ís og bætið kælt tei.
- Fyrir sæt te, bætið 1/2 bolli eða meira af sykri eða smekk.
- Bæta við sítrónu wedges eða fersku myntu, ef þess er óskað.
Þér gæti einnig líkað