Auðvelt grískur Spínat Pie með osti

01 af 16

Spínat Pie með osti

Spanakotyropita (einnig þekkt sem spanakopita)

Texti eingöngu uppskrift

Þetta er fjölskyldu uppáhalds vegna þess að það er fljótlegt og auðveldara að gera en nokkrar aðrar útgáfur.

Dagur 1: Gerðu fyllingu

• 4 pund af ferskum spínati, þvegið, snyrt og hakkað
• 1 stór eða 2 lítill vorlaukur, hakkað
• 2/3 bolla af ólífuolíu
• 1/3 bolli af vatni

Yfir miðlungs hita, sautið laukinn í ólífuolíu þar til mjúkur er. Bæta við spínati og vatni, látið sjóða og hylja. Dragðu hita niður í lágmark og eldið í 20 mínútur, hrærið stundum. Setjið í colander til að tæma. Þegar hún er kæld skal þekja og haldið áfram að holræsi í kæli yfir nótt.

Dagur 2: Gerðu Pita (myndir)

• spínat frá 1. degi (koma í stofuhita)
• 1 egg
• 2/3 pund af fetaosti
• 2 teskeiðar af ferskum jörðu pipar
• 2 matskeiðar + 2 tsk af ólífuolíu
• 1 pund af phyllo lakum 14 x 18 tommur
• 2 matskeiðar af vatni

Athugið: Í bága við flestar leiðbeiningar (jafnvel mín eigin) má taka phyllo úr frystinum til að þrífa 3 klukkustundum áður en hann er notaður (farðu í óopið pakka meðan á upptöku stendur).

Lokið spínatkaka er uppáhalds götamatur, snarl og jafnvel ljós aðalréttur. Ganga í gegnum undirbúning í þessum skref fyrir skref myndir.

02 af 16

Byrjaðu með tilbúinni spínati og hitið ofninum

Á fyrsta degi var spínatið velt og sett í kæli til að tæma. Nú, (áfram hér að neðan)

fjarlægðu spínat úr kæli og haltu í kolbökunni yfir skál. Eins og innihaldsefni eru bætt við mun það halda áfram að holræsi. Hitið ofninn að 350 ° F (175 ° C).

03 af 16

Berið eggið og bætið við spínatinu

Notaðu gaffli til að slá eggið og bæta við spínatinu.

04 af 16

Crumble osturinn og bæta við spínatinu

Ef fetaosturinn er of mjúkur til að krumma með hendi (ef það byrjar að ryðja), setjið í skál og notaðu tindarnar á gaffli til að gera smá stykki, þá bætið við spínat.

05 af 16

Blandið osti og eggi saman við spínat þar til það er dreift vel

Notaðu eitt eða tvö gafflana til að henda spínati með egginu og osti til að sameina vel.

06 af 16

Unroll phyllo og telja blöðin

Vegna þess að helmingur blöðin af phyllo verður notuð á botninn og hinn helmingur ofan, byrjaðu með því að telja fjölda blöð í pakkanum.

07 af 16

Notaðu helminginn af phyllo blöðunum neðst á olíuðu pönnu

Olía pönnu sem mælir sömu eða örlítið minna en phyllo blöðin með 2 matskeiðar af olíu með sætabrauðu bursta. Leggðu helminginn af (haltu áfram að lesa hér að neðan)

Phyllo í pönnu, brjóta saman einhvern skarast og hella 2 tsk af ólífuolíu ofan.

08 af 16

Borðuðu phyllo með olíunni

Haltu áfram að brjóta saman einhvern skarð þar til botnlagið passar neðst á pönnu.

09 af 16

Hellið spínatblöndunni í pönnuna

10 af 16

Dreifðu spínatinu á að fyllast jafnt yfir deigið

Notaðu gaffli til að dreifa spínati og osti mixutre jafnt yfir phyllo deigið.

11 af 16

Leggðu hinn helminginn af phyllo blöðunum ofan

Notaðu öll eftirblöðin af deigi fyrir ofan. Fold í skarast þannig að blöðin passa í pönnu. (Haltu áfram að lesa hér að neðan)

Til að gera sléttan topp sem felur í sér deigið af deiginu skaltu halda einu blaði úr efsta laginu og setja það ofan á öðrum blöðum. Snúðu brúnirnar með skæri til að passa pönnuna.

12 af 16

Notaðu beittan hníf til að skera í 20 stykki

Skerið alla leið til botns.

13 af 16

Það þarf ekki að líta fullkomlega út

Phyllo (filo) deigið er frábærlega fyrirgefa. Klipparnar þurfa ekki að vera fullkomin og efst þarf ekki að vera fullkomlega slétt.

14 af 16

Notaðu höndina til að stökkva 2 matskeiðar af vatni jafnt yfir toppinn

Setjið smá vatn í höndina og stökkva. Vinna með lítið magn af vatni til að dreifa jafnt. Snertu ekki deigið með blautum höndum.

15 af 16

Bakið við 350 ° F (175 ° C)

Bakið við 350 ° F (175 ° C) í 30-40 mínútur eða þar til gullið er brúnt.

16 af 16

Skerið og þjónað

Fyllingin verður heit, þannig að stykkin kólna áður en þú borðar. Í Grikklandi er spínatabak þjónað heitum eða við stofuhita.