Þessir lítillega puffy pönnukökur, gerðar með blöndu af bókhveiti og venjulegu mjöl og ger fyrir fluffier áferð, eru klassísk hollensk skemmtun.
Þau eru oft seld frá strætisvagnum í Amsterdam. Þessir pínulítill pönnukökur eru bakaðar í sérstökum pöffertjes pönnu, sem hefur um tugi eða svo lítið smáatriði. Þeir eru frábær val fyrir sunnudagsbrunch, latur hádegismat eða huggandi eftirrétt. Hvað á að drekka með þessum litlu pönnukökum? Kaffi, auðvitað - engin keppni - hvort sem þú tekur það sterkt og svart eða fyllt með sykri og kremi. Hollandi bætir listanum yfir kaffisnotkun á dag, en bandaríska bandalagið er á bak við númer 16, samkvæmt Quartz.com könnun á kaffi sem drekkur um allan heim.
Þessi einföldu uppskrift er bara um pottþétt og býður upp á tvo valkosti fyrir bragðgóður álegg - hefðbundin valkostur, bráðnar smjör og sigtuð duftformaður sykur eða glamað upp útgáfa með jarðarberjum og þeyttum rjóma.
Það sem þú þarft
- 1 stig teskeið jafna ger
- 1 msk mjólk
- 1 bolli bókhveiti
- 1 bolli hvítt hveiti
- 2 egg
- 1 tsk sykur
- 1/2 tsk salt
- 1 1/4 bollar hlýmjólk
- 1 msk smjör
- Góð smjör til að þjóna
- Valfrjálst: duftformaður sykur, jarðarber og þeyttum rjóma til að þjóna
Hvernig á að gera það
Gerðu rafhlöðuna
- Leysaðu gerinn í 1 msk mjólk í litlum skál.
- Í sérstakri skál, sameina bókhveiti hveiti, hvítt hveiti, egg, sykur, salt, hálft heitt mjólk (5/8 bolli) og ger og mjólkurblanda. Hristu innihaldsefnin þar til blandan er slétt.
- Bætið eftir hita mjólkinni og sláðu aftur.
- Hylja skálina með plasthylki og láttu hvíla í klukkutíma.
Gerðu Poffertjes
- Smeltu 1 matskeið smjör í steikja eða pöffertjes pönnu.
- Þegar smjörið byrjar að sauma, bætið teskeið af batterinu í hringlaga hreyfingum til að búa til smápönnurnar.
- Snúðu poffertjes um eins fljótt og botnurinn hefur sett með tveimur gafflum.
- Berið pönnukökurnar með bestu smjöri sem þú finnur og sigtuð duftform sykur.
- Til þess að njóta sætari meðferðar skaltu þjóna þessum litlu pönnukökum með jarðarberjum, þeyttum rjóma og rykandi duftformi.
Ábendingar
Ef þú átt að fara með pöffertjes pönnu - venjulega steypujárni pönnu með tugum eða svo innspýtingum - þetta er besta pönnuna til að nota fyrir þessa uppskrift. En ef þú ert ekki með einn, þá virkar venjulegur skillet fínt.