Ef þú hefur einhvern tíma verið á Krít, þá er líklegt að þú hafir haft þetta fat eða að minnsta kosti séð það.
Hefð er að Dakos (ντάκος) er gerður með rusk, erfitt brauð með kirsuberhveiti. Hins vegar getur þú gert þetta með harða brauði, og það er það sem við gerðum. Við vorum ekki fær um að finna rétta skottið, og við héldum að flestir gætu ekki haft aðgang að því í versluninni heldur. Það er allt í lagi því að gera það með brauði gerir öllum kleift að gefa þessari uppskrift að reyna!
Þetta Cretan appetizer er eitthvað mjög svipað bruschetta ítalska, bara með gríska snúningi. Sýranleika tómatanna er skorin og fullkomlega jafnvægi við saltleika feta og ýtt í dýrindis af Kalamata ólífum. Á meðan við vorum á Krít, fengum við það með víni, svo það er það sem við mælum með að pörun með. Á heildina litið er það mjög auðvelt uppskrift að gera. Gakktu úr skugga um að þú hafir einhvern daginn brauð á hendi og þú verður góður að fara.
Þetta er alltaf frábært að fara þegar við höfum borðað brauð í kvöldmatinn áður og kláraði það ekki. Daginn eftir er það erfitt og fullkomið fyrir Dakós! Safi mun mýkja brauðið svolítið, en þú vilt það vera erfitt eins og þú myndir með bruschetta.
Ef þú sást þessa uppskrift og vildu gera það í dag, þá er það bragð:
Skerið brauð af uppáhalds brauðinu og setjið í ofni við 120F í 2-3 klukkustundir, eða þar til þau eru erfið. Elda við lágan hita þessa lengdar fjarlægir raka frá brauðinu og gerir það erfitt.
Svo, gefðu þessum Cretan apps a reyna og láttu okkur vita hvað þér finnst!
Það sem þú þarft
- 8 sneiðar af daggömlu brauði (skipta um rusl ef það er til staðar)
- 1 ferskur tómatur
- Dash of oregano
- 7-10 Kalamata ólífur, hægelduðum
- ⅓ bolli feta
- 3 msk ólífuolía
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Dice tómatar í stórum stykki svo það er auðvelt að fjarlægja mjúkt miðstöð með fræjum. Ekki kasta, setja til hliðar.
Þegar miðjan er fjarlægð, tærðu tómatana í litla bita.
Í skál sameina: tómatar, oregano, feta, ólífuolía, salt og pipar.
Næstu skaltu taka mjúkan miðju úr tómötum, mosi og dreifa yfir brauði.
Setjið skeið af tómatar / feta blöndu ofan á hverju brauði sneið.
Bæta við hægðum Kalamata ólífum ofan á.
Berið fram með víni!
Skýringar
Ef þú ætlar að nota rusl þarftu að mýkja þau smá áður en þú gerir dakos. Þetta er hægt að gera á tvo vegu: Notaðu niðursoðinn tómötum og taktu nokkra af safa og dreifa því yfir hverja dako áður en nokkuð er sett á það eða þú getur stökkva nokkrum vatni yfir hverja rusk áður en þú byrjar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 89 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 6 mg |
| Natríum | 172 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |