Gerjaðar svarta baunir lána eigin smekk og bragð af þessu kínverska nautakjöt í baunasósuuppskrift, en chile líma bætir auka bit. Þjónar 3 til 4.
Það sem þú þarft
- 3/4 pund nautakjöt
- 1 matskeið
- gerjaðar svarta baunir (kínverska þurrkaðir svarta baunir)
- 2 hvítlaukshnetur
- 2 stilkar sellerí
- 1 scallion
- 2 stórar gulrætur
- 1/2 tsk sesamolía
- 5 matskeiðar olía (til að hræra, eða eftir þörfum)
- Fyrir Marinade:
- 1 matskeið soja sósa
- 1 msk vín
- 1 tsk kornasterkja
- 1 þjóta pipar
- Fyrir sósu:
- 1 matskeið
- soja sósa
- 1 matskeiðarsykur
- 1/4 bolli kjúklingur seyði
- 1 msk chili líma
- 1 tsk kornasterkja (leyst upp í 1 matskeið af vatni)
Hvernig á að gera það
- Skerið nautakjötið í bita-stór klumpur. Bætið við smábætiefni, bætt við kornstjörkuna síðast.
- Marinate nautakjöt í tuttugu mínútur.
- Þó að marína nautakjöt, undirbúið sósu og grænmeti. Blandaðu sósu sósu, sykri, kjúklingur seyði og chile líma í litlum skál. Í sérstökum litlum skál, leysið upp kornstjörnuna í vatni. Setja til hliðar.
- Skolaðu svarta baunirnar og láttu sitja í nokkrar mínútur til að mýkja. Notaðu cleaver eða hníf til að höggva fínt. Hakkaðu á hvítlauk og blandað með svörtu baunum.
- Strærið sellerí og afhýðu gulræturnar. Skerið á skáin í þunnar sneiðar. Skerið græna laukinn í þriðju hluta.
- Hita Wok og bæta 2 matskeiðar af olíu . Þegar olía er tilbúið skaltu bæta við hestinum. Hrærið í stuttu máli, þá bæta gulrót og sellerí. Hrærið þar til útboðið er skært. Fjarlægðu grænmeti úr wokinu og settu til hliðar.
- Hitaðu wokið og bætið við 3 matskeiðar af olíu. Þegar olían er heitt skaltu bæta við mashed hvítlauknum og svörtum baunum. Hrærið þar til ilmandi. Bæta við marineruðu nautakjötinu. Hrærið þar til engin roða er í nautakjöti.
- Setjið sósu í miðjan wok. Gefðu hrísgrjónum / vatnsblöndunni fljótlega hrærið og bætið í miðju wokinu. Hrærið hratt til að þykkna. Þegar sósan er sjóðandi, bæta við eldavélinni. Blandið vel. Fjarlægðu úr hitanum og hrærið í sesamolíunni. Berið fram heitt.
Top Beef Stir-fry Uppskriftir