Versla fyrir bestu sous vide vélina frá vörumerkjum eins og Gourmia og Hamilton Beach
Sous vide elda hefur skilið leynd af veitingastöðum eldhús og er að verða algengari í heimakökum. Þó að sous vide vélar eru ekki eins algengir og hægir eldavélar, þá eru fleiri fyrirtæki að stökkva á sous vide hljómsveitinni með vélum, fylgihlutum og eldavélum.
Sous vide elda er einstakt og niðurstöðurnar geta verið miklu frábrugðnar matargerðinni á annan hátt. Maturinn er innsiglaður í plastpoki og síðan dýftur í heitt blóðrás. Sumar uppskriftir eru nokkuð fljótir, en sumir taka 48 klukkustundir eða meira. Lykillinn að því er að hitastigið verður að vera stöðugt á meðan allt eldist, þannig að vélin þarf að vera nákvæm.
Með því að nota sous vide, kjöt er hægt að elda til fullkominnar hitastigs án þess að hætta á ofhnetingu, og sterkur sneið af nautakjöti er hægt að elda til fullkominnar eymslunnar meðan það er enn bleikur. En það er ekki bara fyrir kjöt. Grænmeti, egg og önnur matvæli geta notið góðs af því að elda mataræði.
Best Heildar: Gourmia Sous Vide Sjálfhreinsað Sirkulandi Vatn Ofn
Þessi 10-quart sous vide vél hefur gourmet lögun á sanngjörnu verði. Það notar sérhannaða ACT (Active Control Hitastillir) kerfi sem fylgist með hitastigi vatnsins og stillir sjálfkrafa bæði umferð og hitastig þannig að hitastig vatnsins haldist í samræmi við umbúðirnar.
Hitastigið er hægt að stilla 32 til 212 gráður - það mun ekki kólna niður í lægri hitastig en það getur lesið þau hitastig. Ef hitamælirinn fer út úr kvörðun getur hann verið endurreiknaður. Tímamælirinn er hægt að stilla í allt að 24 klukkustundir og baklýsingin sýnir tíma og hitastig.
Þegar eldunartími er lokið mun hitastigið vera það sama í eina klukkustund meðan vélin bílar í eina mínútu þrepum þar til þú ýtir á hnappinn til að stöðva eldunarferlið.
A rekki er innifalinn til að halda matpokunum aðskilið við matreiðslu.
Bestu fjárhagsáætlanir: Magic Mill Sous Videóvél
Ef þú hefur áhuga á að prófa að elda mat, en þú vilt ekki eyða miklum peningum, þá er þetta 9-quart sous vide-vél starfið án þess að fullt af fínir. Það getur haldið hitastigi frá 115-195 gráður í stigum eins gráðu og tíminn er hægt að stilla í allt að 72 klukkustundir. Þegar eldunartími er búinn slokknar það af.
Hnapparnir sem stjórna tíma og hitastigi eru einfaldar að skilja og stafrænn sýna sýnir eldunar tíma og hitastig.
Þetta felur í sér poka rekki til að halda matnum aðskilið við matreiðslu, svo og eldhústöng. Það hefur ekki vatnsrennslisdælu.
Best Samningur: Sous Vide Supreme Demi Vatn Ofn
Þegar plássið er í boði getur þetta litla fótsporvél eldað steik fyrir kvöldmat án þess að taka mikið af plássi. Það geymir 8,7 lítra af vatni og vegur minna en 10 pund, þannig að auðvelt er að fara úr vegi eða geyma þegar það er ekki í notkun. Hægt er að stilla hitann frá 86 til 210 gráður í 1 gráðu þrepum og hægt er að stilla tímann í allt að 99 klukkustundir.
Auðvelt að skilja hnappa gerir það auðvelt að setja upp og stafræn sýna sýnir eldunartímann. Þetta felur í sér matpoka til að halda matnum aðskilið við matreiðslu. Hljóðmerki gefur til kynna þegar tíminn er kominn. Slökkt er á vélinni sjálfkrafa.
Best High-End: Sous Vide Supreme Water Oven
Sous Vide Supreme er vörumerki sem hefur verið að gera viðskiptabanka sous vide búnað um nokkurt skeið og var einn af þeim fyrstu sem kom út með fyrirmynd sem var nógu lítill og hagkvæm fyrir heimili notendur.
Þessi eining inniheldur 11,2 lítra af vatni og heldur hitastigi stöðugt við hvaða hitastig á milli 86 og 210 gráður, innan 1 gráðu. Aðgerðin er einföld með ýta á takkana til að stilla tíma og hitastig. Skjár sýnir eldunartíma og hægt er að stilla tímann fyrir allt að 99 klukkustundir.
Þetta felur í sér matpoka til að halda matnum aðskilið við matreiðslu.
Runner Up, Best High-End: Tribest Sousvant Complete Sous Vide Circulator
Þessi sous vide er með tær ílát, þannig að þú getur séð matinn frá hliðum og toppnum. Stafrænar stýringar eru auðvelt að nota og stjórna hitastigi innan 0,1 gráður, sama hversu mikið ílátið er. Ílátið er færanlegt til að auðvelda hreinsun og bæta við eða farga vatni. Þar sem það er aðeins vatn, er hreinsun einfalt - bara þurrka það með mjúkum klút.
Með hliðarhandföngum er auðvelt að lyfta og færa ílátið, og færanlegur loki heldur hita inn og lágmarkar uppgufun. Ílátið inniheldur þrjá lítra.
Öryggisvísir varar við því að rafmagnið hafi verið rofið meðan á eldun stendur, sem gæti valdið því að maturinn sé óöruggur að borða. Það er tímamælir sem ræður eldunartímann þegar rétt hitastig hefur verið náð en það hættir ekki að elda, þannig að þú þarft að stilla sérstaka myndatöku til að láta þig vita þegar eldun er lokið.
Best Multi-Tasker: Oliso Pro Smart Hub Induction Cooktop
Þessi einstaka hönnun sameinar snjallt miðstöð sem "talar" við eigið "snjalla toppana" sem það er sett á það. Hubið sjálft er innspýtingarkostur sem hægt er að nota með öllum tilbúnum eldhúsáhöldum - það mun þó ekki tala við það eldhúsáhöld. Vegna þess að það notar örvun, hitnar það mjög hratt og heldur að hitastig með minni orkunýtingu en eldavél myndi nota.
Hitastigið á sviði ofninum er hægt að stilla nákvæmlega að innan við 0,01 gráður, en þetta hefur ekki vatnsrennslisdælu. A spacer diskur heldur mat frá botni pottans til að hjálpa með jafnri upphitun og matur rekki heldur matnum á sínum stað og aðskilið, ef þú eldar margar vörur á sama tíma.
Þetta er einnig hægt að nota sem hægur eldavél. Það hefur 11 quarts.
Þessi sous vide búnt inniheldur hub, sous vide ofn, spacer disk og matur rekki. Það felur einnig í sér tómarúm sealer og fylgihlutir fyrir selirinn: 3 quart pokar, þrír gallon töskur, vín og olíu gæslumaður, flexi rör og zip diskur. Þú getur líka keypt miðstöð og vatn ofn án þess að tómarúm sealer.
Runner Up, Best Heildar: Hamilton Beach Sous Vide Vatn ofn og hægur eldavél
Hannað fyrir bæði sous vide og hæga matreiðslu, þetta 6-quart eldavél getur verið stillt úr 104 til 210 gráður og hægt að elda í allt að 72 klukkustundir, en það dreifir ekki vatni.
Ílátið er nonstick málmur til að auðvelda hreinsun þegar það er notað sem hægur eldavél og það hefur glerlok svo þú getir kíkið á matinn án þess að missa eldunarhita. Eldavélin skiptir sjálfkrafa yfir í hlýju þegar matreiðslutími er lokið. Eldunarílátið er færanlegt til að auðvelda hreinsun og fyllingu. Stórir handföng auðvelda eldavélinni.
Þetta hefur auðvelt stafrænar stýringar til að stilla eldunarham fyrir sous vide eða hæga matreiðslu, svo og tíma og hitastig. Stafræn læsing sýnir tíma meðan á matreiðslu stendur.