Pepper er fáanlegt á jörðu, gróflega jörð, klikkaður og eins og heildar piparkorn. Allt piparkornin eru besti kosturinn þar sem þeir halda ferskleika, bragði og ilmkjarnaolíur lengur. Gróft pipar versnar með tímanum og getur tekið bitur bragð. Ferskur pipar er besti kosturinn fyrir fullan bragðsauka.
Pepper og Peppercorn Bílskúr
Geymið allt piparkorn í lokuðu íláti á köldum, þurrum stað í allt að eitt ár.
Sumir heimildir halda því fram að rétt geymd, lokuð piparkorn geta enn verið hagkvæm í allt að þrjú ár.
Gróft pipar byrjar að missa bragð eftir um fjóra mánuði, svo ef þú notar ekki mikið af pipar, forðastu þá stóra dósir.
Brúnar piparkorn verða að vera kældir eftir opnun og notuð innan mánaðar.
Vatnspakkað piparkorn hafa stystu geymsluþol eftir opnun - þau skulu vera kæld og notuð innan 1 viku.
Eldavélarbækur
- Jurtir og krydd: Tilvísun Cook
- Samtímalistabókin um kryddjurtir og krydd: kryddjurtir fyrir alþjóðlegt eldhús
- Leiðbeiningar Spice Lover's til Herbs og krydd