Þú munt ekki sakna raunverulegan kjöthluta þessa grilluðu portobello hamborgara því það er hlaðinn með heilbrigðum ávinningi og pakkað fullt af bragði.
Gerð með garlicky grilluðum portobello sveppumhúfum, sætum og bragðmiklar steiktum rauðum piparkökum, ferskum mozzarella osti, skörpum barnaspínati og sætum balsamísk gljáa og staflað á milli tveggja helminga af ristuðu brioche bolla, þetta samloka er ekki grín.
Það sem þú þarft
- Fyrir Portobello sveppirnar:
- 2 portobello húfur, gyltar hreinsaðar
- 1 msk. ólífuolía
- 1 msk. balsamísk edik
- 1/2 tsk. Dijon sinnep
- 1/4 tsk. hvítlauksduft
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. pipar
- Fyrir brennt Red Pepper Tapenade:
- 1/2 bolli brennt rauð papriku
- 1/2 msk. ólífuolía
- 1 klípa salt
- Safa úr 1 sítrónu wedge
- 1/4 tsk. hakkað hvítlauk
- 1/4 msk. hrásykur
- Fyrir samlokur:
- 1 brioche bolla
- 2 grillaðar portobello húfur
- nokkrar sneiðar af ferskum mozzarella
- 1 handfylli af spínati úr barninu
- 1/2 msk. balsamic drizzle
Hvernig á að gera það
--- FYRIR PORTOBELLO MUSHROOMS ---
- Í litlum skál, þeyttu saman ólífuolíu, balsamíxi, sinnep, salti, pipar og hvítlaukurdufti. Borðuðu báðar hliðar hverrar portobello sveppahettu með marinade og láttu sitja í að minnsta kosti 20 mínútur.
- Grillað marinískar portobello húfur í nokkrar mínútur á hvorri hlið þar til sveppirinn er mjúkur og soðinn í gegnum. Setja til hliðar.
--- FYRIR ROASTED PEPPER TAPENADE ---
- Bætið steiktum rauðum paprikum, ólífuolíu, salti, sítrónusafa, sykri og hvítlauks í blender og púls þar til slétt er. Setja til hliðar.
--- Fyrir SANDWICH ---
- Skerið brioche bolla í hálfa og ristuðu brauði. Smyrtu ristuðum rauðum piparkökum á botnshluta ristuðu brioche, bættu síðan við mozzarella, spínatinu, grilluðu portobellohettunum og balsamísk gljáa. Berið strax.