Þessi ungverska stíll fylltur hvítkálrulleipa er gerð með súkkulaði og nautakjöti og jörð kjöt. Með léttar kryddi og með tómatasafa og sýrðum rjóma sósu bætt við, sameina bragðin saman.
Það sem þú þarft
- 1 stór höfuð hvítkál (kjarna fjarlægð)
- 1/2 pund svínakjöt (jörð)
- 1 pund nautakjöt (halla jörð)
- 1/4 bolli laukur (hakkað)
- 1 bolli hrísgrjón (eldavél)
- 1
- egg (barinn)
- 1 matskeið salt
- 1/2 tsk pipar
- 1 matskeið paprika
- 2 bollar súkkulaði (skola og tæmd)
- 2 bollar tómatsafi
- 1 bolli af vatni
- 1 bolli sýrður rjómi
Hvernig á að gera það
- Settu kjarnahöfuðið í stórum skál; hella sjóðandi vatni yfir til að ná. Látið standa í u.þ.b. 5 mínútur, eða þar til hvítkál hefur visað. Tæmdu og fjarlægðu vandlega alla blöðin. Snúið af miklum stilkur og flettu eftir nokkuð.
- Sameina jörð kjöt, hakkað laukur, hrísgrjón, egg, salt, pipar og paprika.
- Setjið um 2 matskeiðar af þessu kjöti og hrísgrjónum blöndu á hverju hvítkálblöð; brjóta hliðina inn og rúlla upp. Öruggar rúllur með tannstönglum ef þess er óskað. Setjið hvítkálana á hliðina niður í hæga eldavélinni .
- Dreifðu tæmdri súkkulaðinu yfir rúlla.
- Sameina tómatar safa og vatn og hella yfir hvítkálana.
- Taktu pottinn og eldið á lágu í 6 til 8 klukkustundir.
- Fjarlægðu hvítkálin í heitt fati.
- Blandið 1/2 bolli seyði með sýrðum rjóma; hella yfir hvítkál.
Ábendingar
Frystið höfuð hvítkálsins og láttu það síðan frysta í einni nóttu í frystinum. Blöðin munu fletta af auðveldlega og þau verða mjúk nóg til að rúlla.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 414 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 118 mg |
| Natríum | 1.383 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 30 g |