A heimabakað grill sósa blöndu veitir tangy toppi fyrir þetta cheddar og nautakjöt loaf. The rifið ostur bætir bragð og lit á annað venjulegt Kjötlófa. Krydjur innihalda chili duft og Worcestershire sósu.
The meatloaf inniheldur jörð svínakjöt í kjötblöndunni. Ef þú velur að nota allt nautakjöt er besta hlutfallið fyrir safaríkan, bragðgóður kjötsloft 75/25 til 85/15. Gakktu úr skugga um að nota hægari hlutfall ef þú notar jörðina svínakjöt. Ef þú vilt forðast rautt kjöt skaltu gera loafið með kalkúnn læri.
Feel frjáls til að breyta innihaldsefni til föt þinn smekk. Slepptu laukunum ef þú ert ekki aðdáandi eða bætið við um 1/2 bolli af hakkaðri sauteed sveppum. Hakkað papriku er annar valkostur fyrir auka bragð og lit.
Berið fram þetta ljúffenga kjötlauf með mashed eða bakaðri kartöflum og grænu baunum eða maís. Eftirréttir gera frábær samlokur!
Það sem þú þarft
- 1 bolli tómatsósu
- 1/3 bolli brúnsykur (pakkað, ljós eða dökk)
- 2 tsk Dijon sinnep (eða Creole sinnep)
- 2 tsk Worcestershire sósa
- 2 tsk chili duft (deilt)
- 1 pund nautakjöt
- 1/2 pund jörð svínakjöt
- 1/2 bolli fínt hakkað laukur
- 3/4 bolli mýtur brauð mola (2 til 3 sneiðar af brauði, fínt jörð)
- 1 1/2 bollar / 6 aura rifinn skarpur cheddarostur
- 1 stórt egg
- 1 tsk salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F
- Smyrðu ferskt 9-til-13-með-2-tommu bakpönnu eða sprautið það með eldsprautu.
- Í stóru bolli eða litlum skál skaltu sameina tómatsósu, brúnsykur, sinnep, Worcestershire sósu og 1/2 tsk af chili duftinu. Blandið þar til það er blandað vel.
- Í stórum skál skaltu sameina nautakjöt og svínakjöt, hakkað lauk, brauðmola , ostur, egg, salt, pipar, eftir 1 1/2 tsk af chili dufti og 1/3 bolli af tómatsósu.
- Mótaðu kjötblönduna í stóru brauði í bakpönnu og láttu langa indentation niður miðjuna. Skeið u.þ.b. 1/4 bolli af tómatsósublöndunni í innöndunina.
- Bakið kjötslofsið í 1 klukkustund og 10 mínútur.
- Borðuðu lyftina ríkulega með hinni bakduðu ketchupblöndunni og bökaðu í 10 til 15 mínútur lengur.
- Lágmarksöryggi hitastigsins fyrir kjöt kjöt er 160 F (71,1 C). Fyrir alifugla er lágmarks öryggishitastigið 165 F (73,9 C).
Ábendingar og afbrigði
- Gera framhjá ábendingu: Vissir þú að þú getur frysta ósoðið kjötsolta? Línið pönnapönnuna með plastpappír, þannig að lengi endar. Pakkið kjötblönduna í brauðpönnuna. Fold endir plasthúðsins yfir brauðina og frystu. Notaðu langa enda plastpappírsins til að lyfta frystum brauðinu úr pönnu. Settu það vel í plasthylkið og síðan með filmu. Setjið það í frystispoka. Frysta í allt að 4 mánuði. Þynnið kjötlaufið í kæli yfir nótt. Bakið eins og mælt er fyrir um.
- Gerðu tvær brauð, einn að borða strax og einn til að frysta fyrir annan dag.
- Varða lögunina. Gerðu mjólkurmjólk mjólk (þau elda um u.þ.b. helmingi tímans) eða myndaðu fríformabrauð á rifnum bakpössu.
- Fyrir hraðari kjötlauk, klappaðu blöndunni í stóra smurt brauðplötu og bökaðu þynnri kjötblokkið í u.þ.b. helming tíma.
- Stærstu brauðið með auka 1/2 bolli af rifnum osti eftir að þú hefur bætt við tómatsósu, eða skarið 3 til 4 þunnar sneiðar af osti. Bakið eins og gert er ráð fyrir í 10 til 15 mínútur lengur.
- Jörðin svínakjöt bætir safi. Ef þú notar mjólkurduft með engin svínakjöti skaltu bæta við um 1/4 boll af grænmeti eða tómatsafa, brúnsósu eða nautakjöti .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 678 |
| Heildarfita | 38 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 311 mg |
| Natríum | 995 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 52 g |