Gríska Macoroni og Ostur Bakaður Pasta Uppskrift

Á grísku: μακαρόνια ογκρατέν, framburður mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Makkarónur og ostur er uppáhalds fat með öllum fjölskyldum, og þetta ofnpottur er ástæðan fyrir því að Grikkir elska það. Það er gert svolítið öðruvísi en kunnugt "mac n ostur" og það er gott! Ef þú hefur verið að leita að meatless útgáfu af fræga grísku Pastitsio , þetta er það.

Það sem þú þarft

• 1 pund makaróngapasta (eða langur ziti)
• 1 1/4 bolli
• kefalotyri (rifinn, eða pecorino eða regato eða annar hvít ostur)
• 3 egg (aðskilin)
• 1/3 bolli smjör (brætt)
• Fyrir sósu:
• 6 msk smjör
• 7 til 8 matskeiðar hveiti
• 3 1/2 bollar mjólk (heil)
• 1 eggjarauða
• salt eftir smekk
• svartur pipar eftir smekk
• Til að bæta við:
• 1/4 bolli breadcrumbs (ristað)

Hvernig á að gera það

Hitið ofninn í 390F (200C).

Gerðu sósu:

1. Í potti, bráðið smjörið yfir lágan hita.
2. Um leið og það bráðnar, bætið í hveiti litlir í einu, hrærið með vírskít eða tréskjefu, þar til slétt er og fjarlægið úr hita.
3. Hitið mjólkina þar til það verður heitt en ekki sjóðandi, og bætið hægt við hveitublönduna og hrærið stöðugt.
4. Setjið sósu á lágan hita og hrærið þar til þykkt og slétt, samkvæmni rjóma.

1. Fjarlægðu úr hita, bætið salti og pipar, og þegar það kólnar, sláðu eggjarauða og hrærið þau.

Gerðu makkarónur:

1. Í söltu vatni, eldið macaroni í hálftíma sem mælt er með á umbúðunum.
2. Hreinsið og kápu með hálf bráðnuðu smjöri.
3. Sláðu eggjarhvítunum þangað til dúnkenndur og hrærið í makkaróni.
4. Bætið hálf rifnum osti og kasta.
5. Létt smjör (eða úða) ofn-sönnun glerfat og setja þunnt lag af sósu neðst, stökkva með smá osti, bætið við lag af makkaróni, stökkva með osti og bætið smá sósu.
6. Endurtaktu þar til öll makkarónur eru notaðar og hella eftir sósu yfir toppinn.
7. Styktu fyrst með osti, þá brauðmola, og toppaðu af með eftir smjöri.
8. Bakið í 30 mínútur og þjónið heitt.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	462
Heildarfita	30 g
Mettuð fita	17 g
Ómettað fita	9 g
Kólesteról	177 mg
Natríum	445 mg
Kolvetni	31 g
Mataræði	3 g
Prótein	16 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)