Eins og sítrónu pasta? Bætið þessa uppskrift af grænmeti sítrónu niðri cappellini til repertoair þinn af fljótlegum og þægilegum pasta diskum sem þú getur snúið til á upptekinn nótt þegar þú vilt fylla upp en bara ekki eins og að elda. Ef þú hefur ekki ferskt spergilkál við höndina, hristu frystinum þínum og kasta í nokkrum þíða frystum grænmeti, hvað sem þú hefur á hendi. Efstuðu það með einhverjum parmesan-osti eða næringar ger, ef þú ert vegan.
Það sem þú þarft
- 1/2 pund pasta (ég elska Capellini Angel hárið pasta eða lítil skeljar) útbúin samkvæmt pakkningaleiðbeiningum
- 1 bolli spergilkál, hakkað lítil og létt gufuð
- 3 msk góða ólífuolía
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
- 1 msk ferskur sítrónusafi
- Zest frá 1/2 sítrónu
- 2 msk pínhnetur
- Salt eftir smekk
- Pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Undirbúa pasta í samræmi við leiðbeiningar um pakkningu. Tæmdu vel.
- Steam eða örbylgjuofn spergilkál bara þar til útboð. Setja til hliðar.
- Sautee hvítlaukur í ólífuolíu í aðeins eina mínútu eða tvær. Fjarlægðu úr hita, þá hristi í sítrónusafa og sítrónu.
- Í stórum skál, sameina pasta, spergilkál, ólífuolía, sítrónu og hvítlauk og furuhnetur, varlega kastað til að sameina. Smakkaðu með salta og pipar bragðgóður.
- Njóttu fljótur og þægilegur grænmetisæta og vegan sítrónu pasta!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 391 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 96 mg |
| Kolvetni | 57 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 11 g |