Hungarian Fried Bread (Langos) Uppskrift

Langos er ungverskt steikt brauð sem stundum kallast ungverskur pizzur. Það er uppáhaldsstaður og sanngjörn matur sem inniheldur gerja deig með kartöflum og hveiti.

Þessi snakkur varð hluti af matargerð landsins öldum síðan þegar það var kynnt af Turks meðan á starfi sínu stóð.

Í dag er það vinsælt appetizer eða snarl, venjulega nuddað með hvítlauk og stökkva með salti. Sumir fella karaway fræ í deigið.

Tilbrigði eru að þjóna langósa með sýrðum rjóma og dilli eða rifnum Emmenthaler eða Gruyère osti eða stökkva með kanilsykri eða sælgætis sykri í sætri útgáfu.

Það sem þú þarft

• 1 stór kartöflur, ferskur soðið, skrældar, mashed og haldið heitum (ekki nota leftover kartöflumús)
• 2 1/2 teskeiðar jafna ger (sama eins og hrísgrjónum eða brauðsmör)
• 1 tsk sykur
• 1 3/4 bollar
• hveiti
• 1 matskeiðar jurtaolía
• 3/4 teskeið salt
• 1/2 bolli mjólk
• 2 negull hvítlaukur, skera í tvennt

Hvernig á að gera það

1. Setjið ferskum kartöflum, ger, sykri, hveiti, olíu, salti og mjólk í miðlungs blanda skál eða standa hrærivél. Notaðu paddle viðhengið, sameina innihaldsefnin þar til þau eru vel vætt.
2. Skiptið yfir í deigið og hnoðið í 5 til 7 mínútur eða þar til slétt og teygjanlegt. Flytið í smurt skál, hyldu og látið rísa þar til tvöfaldast.
3. Skiptu deiginu í 4 jafna hluta. Búðu til hvert stykki í sléttan bolta og settu á léttblómstrað borð. Cover og látið hvíla 20 mínútur.

1. Í stórum skillet, hita 1 tommu canola olíu í 350 F. Fletja og teygðu hver deigið boltann í um 8 tommu þvermál. Gerðu 1 eða fleiri slits í miðju strauðu deigsins. Þetta er hefðbundin og hjálpar einnig við að halda deiginu frá puffing upp í miðjunni og ekki steikja það rétt.
2. Steikið einn langós í einu um 2 mínútur á hlið eða þar til gullið er. Tæmdu á handklæði pappírs.
3. Berið fram heitt nuddað með skarlati úr hvítlauk og stökkva með salti.

Langos Variations

• Eftir að hafa skolað á hvítlauk og stökkva með salti, þá er sælgæti afbrigði með toppi með sýrðum rjóma og hakkaðri dilli eða rifnum Emmenthaler eða Gruyère osti.
• Fyrir ljúffenga útgáfu skaltu útrýma hvítlauknum og saltinu og stökkva með kanilsykri eða sælgæti sykur, líkt og fílaörunum sem finnast á hátíðum og sýningum í ríkjunum.

Ungverska Hangover lækna

Meðal margra ungverska timburmenn er æfingin að borða langósa með góðri nudda með klofnaði af hvítlauk og nóttu ugla súpa eða korhelyleves . Þessi súpa er góður samsetning af súkkulaði og reyktum kjöti.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	305
Heildarfita	9 g
Mettuð fita	3 g
Ómettað fita	5 g
Kólesteról	9 mg
Natríum	401 mg
Kolvetni	48 g
Mataræði	5 g
Prótein	9 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)