Kökur geta fullkomlega falið í sér hugmynd, þema eða hefðbundna bragðasamsetningu með góðum árangri. Ekkert segir hátíð eða léttleika anda alveg eins og sælgæti búin til að líkja eftir Bellini, klassískum ítalska kampavínshlaðborði. Ferskjur og kampavín sameinast í kökukreminu, köku og fyllingu til að gleðja smekkjarann og skynfærin.
Velgengni þessarar köku er háð ferskleika ferskjanna og skörpum þurrkum kampavínsins. Þú getur prófað flassið fryst ferskja í stað þess að vera ferskur frá virtur birgir. Gakktu úr skugga um að sultu sem þú notar til að fylla er mikil með ávöxtum fremur en sykri. Þessi hönnun notar tvo kaka tiers aðskilin með kampavín fléttum fyllt með raunverulegum kampavín í stað súlur.
Þú munt þurfa:
- Grunnhvítt kakauppskrift fyrir 10 tommu og 6 tommu umferð
- Peach kampavín fylla
- Góður ferskjafíkill
- Champagne smjörkrem
- 3 kampavínsflútur
- Champagne
- 2 x 6 tommu plastkaka skiljur
- Gauzy borði
- Peach hued gúmmí líma rósir
- Gum líma rólegur lauf
- 14 tommu kaka borð
Það sem þú þarft
- 1 undirstöðu hvít kakauppskrift
- Fyrir ferskja Champagne Bensín:
- 4 bollar ferskja sultu
- 4 bollar ferskjur (skrældar og hægðir)
- 2 msk cornstarch
- 4 matskeiðar af vatni
- 1/2 bolli kampavín (þurrt)
- Fyrir Champagne Buttercream:
- 5 bollar kökukrem
- sykur
- 1 1/2 bolli
- smjör (sætur, mildaður)
- 1 tsk vanillu þykkni
- 5 matskeiðar kampavín (þurr, við stofuhita)
Hvernig á að gera það
Peach Champagne Bensín:
- Sameina ferskja sultu og ferskum hægelduðum ferskjum í miðlungs potti yfir lágum hita þar til blandan byrjar að elda.
- Eldið í að minnsta kosti tíu mínútur þar til það dregur úr og byrjar að þykkna.
- Í litlum skál hrærið kornstjörnu og vatni saman þar til það er vel blandað saman og blandað saman við heitt ávaxtasafa.
- Auka hita í miðlungs og sjóða í eina mínútu og fjarlægðu síðan úr hita.
- Hrærið kampavín og búð sem er þakið í ísskápnum þar til hún er alveg kæld.
Champagne Buttercream:
- Berið saman kökukrem og smjöri á meðalhraða þar til slétt og vel saman.
- Bæta við vanillu og kampavíni og taktu í tvær mínútur til viðbótar.
- Setjið til hliðar þangað til þörf krefur.
Þing
- Bakað og kalt kökur alveg. Stigið bæði kökur og skipt í tvennt til að búa til tvö jafnt lag á köku.
- Fylltu pokapoka með toppi með mjólkurkrem með kampavíni og settu til hliðar.
- Dreifðu smá smjörkrem á 14 tommu köku borðinu og settu fyrsta lagið af tíu tommu köku á það og gæta þess að miðja köku.
- Borðuðu lagið ríkulega með ferskja líkjör.
- Rörðu allt um kringum lagið með smjörkrem til að mynda stíflu fyrir fyllingu.
- Dreifið ferskjafyllingu inni í smjörkremhringnum og toppið með öðru tíu tommu laginu, ýttu þétt saman til að innsigla.
- Dreifðu sex tommu plastskiljunarplötu með smá smjörkrem og setjið fyrsta lag af sex tommu köku á diskinn.
- Borðuðu lagið ríkulega með ferskja líkjör.
- Rörðu allt um kringum lagið með smjörkrem til að mynda stíflu fyrir fyllingu.
- Dreifið ferskjafyllingu inni í smjörkremhringnum og toppið með öðru sex tommu laginu, ýttu þétt niður til að innsigla.
- Crumb kápu bæði kökur með smjörkremi úr kampavín, sleikaðu bæði kökur og smíðaðu síðan mjúkt kápu af smjörkremi til að klára kökurnar. Renndu fallega landamæri um botn tíu tommu köku.
- Notaðu annan plastskiljunarplötu til að gera miðju tíu tommu köku og dowel inni í hringlaga hringnum. Notaðu fjóra dowels skera í stærð til að tryggja stöðugleika.
- Settu plastplötu ofan á tíu tommu köku, miðju og ýttu þétt.
- Setjið áfylltu kampavíngleraugu á tíu tommu köku ofan á plastplötunni og settu borðið skreytilega í kringum grindarnar á gleraugunum til að fela plötuna.
- Settu sex tommu kaka á toppa gleraugu.
- Skreytt tiers með gúmmí líma rósir og grænmeti til að klára hönnunina.