Sprengið jarðsveppa poppar bókstaflega í munninn! Þessar súkkulaði jarðsveppar hafa Pop Rocks blandað rétt inn, svo þeir eru alvöru sprengja að borða. Blandan af súkkulaði með pabbi nammi er óvenjulegt, en það bætir skemmtilega áferð og alltaf á óvart og ánægjulegt fólk.
Það sem þú þarft
- 6 aura bittersweet súkkulaði (um 1 bolli hakkað)
- 4 einingar þungur rjómi
- 5,33-oz umslag pabbi sælgæti, eins og Pop Rocks
- 12 aura súkkulaði nammi lag
Hvernig á að gera það
- Skerið súkkulaðið í litla bita og settu það í miðlungs hita-örugga skál. Setjið kremið í lítið pott á miðlungs hita og láttu það látið líma.
- Hellið heitt rjóma yfir súkkulaðið og látið það mýkja súkkulaðið í eina mínútu. Notaðu whisk til að blanda saman kreminu og súkkulaði saman. Hrærið þar til þú ert með slétt, einsleit blöndu. Ýttu stykki af plastpappa ofan á ganache og kæla það þar til það er nógu sterkt til að hylja, um 3 klukkustundir.
- Skerið ganache blönduna í litlar kúlur, um 3/4 "í þvermál og rúlla þeim í hringi milli lófa. Ef ganache byrjar að bræða og standa skaltu nota smá kakóduft á lófunum til að koma í veg fyrir að standa.
- Þegar þeir eru rúllaðir í kúlur skaltu opna 4 af Pop Rocks umslaginu og hella þeim í litla skál. (Ekki opna þau snemma, því að raki í loftinu mun byrja að gera þau klídd þegar pakkningin er opnuð.) Rúllaðu jarðsveppakúlu í Pop Rocks og rúllaðu því stuttu millibili á milli lófanna til að fella inn nammi í ganache. Ef steinarnir standa ekki, rúllaðu stuttu trénu á milli lófa þína til að mýkja súkkulaðið og rúlla því síðan í Pop Rocks.
- Settu húðufflurnar á bökunarplötu sem er þakið álþynnu, og endurtakið með hinum trufflum og Pop Rocks. Á þessum tímapunkti viltu dýfa jarðsveppunum eins fljótt og auðið er, til að koma í veg fyrir að Pop Rocks verði flutt í langan tíma. Hins vegar gæti ganache verið svolítið of mjúkur til að dýfa, svo ég mæli með að setja jarðsveppina í frystinum meðan þú undirbýrðu súkkulaði súkkulaði. Þú vilt ekki að frysta þá, bara slappaðu þeim fljótt í um það bil 5-10 mínútur. Ef þú ætlar ekki að dýfa þeim strax skaltu ekki setja þær í frystirnar, bara hula þeim vel með klípu-hula og kæla þar til þú dýfir þeim.
- Þó að jarðsvepparnir kólna í frystinum skaltu setja súkkulaði í örbylgjuofn-öruggum skál og örbylgjuofn þar til það er brætt , hrærið á 30 sekúndna fresti til að koma í veg fyrir þenslu.
- Þegar súkkulaði er slétt og jarðsvepparnir eru nógu sterkir til að dýfa, þá er kominn tími til að dýfa jarðsveppunum . Notaðu skurðarverkfæri eða gaffli til að dýfa jarðsveppi í súkkulaði. Fjarlægðu það úr súkkulaði og pikkaðu á gaffalinn gegn skálinni nokkrum sinnum til að fjarlægja umfram súkkulaði. Settu það á filmuhúðaða bakpokann og, meðan súkkulaðið er enn blautt, stökkva pabbi nammi úr hinum umslaginu ofan. Endurtaktu með trufflum og súkkulaði sem eftir er.
- Leyfa súkkulaðinu að setja í kæli í 10-15 mínútur. Geymið sprunguþykkni í loftþéttum ílát í kæli, en fyrir bestu smekk og áferð, þjóna við stofuhita. Vegna þess að pabbi sælgæti gleypir raka, eru þau best borðuðir innan 24 klukkustunda frá því að þau gerðu, þótt þeir skjóta enn upp í 3 daga síðar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 444 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 19 mg |
| Natríum | 19 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 8 g |