Fudge Hearts eru fallegir hjörtu gerðar úr ríkum súkkulaðifudge og dýfði í sléttu lagi af fondant. Þessir gera daginn góðan dag elskan nammi gjöf fyrir vini, fjölskyldu og ástvini. Mér finnst gaman að skreyta mitt með stökkum, en þú getur líka notað að skrifa kökur til að bæta við persónulegum skilaboðum.
Þú getur notað keypt eða heimabakað fondant til að klæðast fudge. Þessi uppskrift skilar um 48 litlum (1,25 ") hjörtum.
Það sem þú þarft
- 3 bollar hálf-sætur súkkulaði flís
- 14 aura sætt þéttur mjólk
- 1/4 teskeið salt
- Valfrjálst: 1/4 bolli kanill rautt hots nammi
- 1 tsk vanillu þykkni
- 2 pund fondant
- Valfrjálst: stökk og aðrar skreytingar
- Valfrjáls: matur litarefni
Hvernig á að gera það
1. Undirbúið 9x13 "pönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkningunni með eldsprautu .
2. Setjið súkkulaðispjöld, þéttu mjólk og salt í stórum örbylgjuofnskál. Örbylgjuofn þar til bráðnar, hrærið eftir hverja 45 sekúndur til að koma í veg fyrir þenslu. Hrærið þar til blandan er brætt, slétt og alveg laus við klump.
3. Bættu við rauðum heitum sælgæti eða öðrum aukefnum sem þú velur, og vanilluþykkni, og hrærið þar til vel samanlagt.
Skrúfið blönduna í tilbúinn pönnu og slétt í þunnt, jafnt lag. Leyfa fudge að setja í tvær klukkustundir í kæli, eða yfir nótt við stofuhita.
4. Þegar búið er að setja lyftuna upp úr pönnu með því að nota filmuna sem handföng. Taktu hjartalaga skúffuna þína og skera hjörtu úr fudgeinni, settu þau á filmuhúðaðar bakpokaferðir. Þegar þú hefur skorið út öll hjörtu sem þú getur, verður þú að vera vinstri með fullt af fudge matarleifum. Þú getur sett þá til hliðar fyrir nibbling eða ef fudge þín hefur hitað aðeins við stofuhita getur þú hnoðað það saman stuttlega, endurrullt það í þunnt lag og skorið fleiri hjörtu úr fudge. Með því að nota 1,25 "hjartaskúffu, fá ég venjulega um 48 hjörtu úr þessari uppskrift, að því gefnu að ég endurspili fudge einn eða tvisvar sinnum.
5. Settu fudge hjörtu í kæli til að slappa af á meðan þú undirbýr fondant. Skerið fondant í lítinn klumpur og setjið það í tvöfalt ketil ofan á potti af vatni. Ef þú ert ekki með tvöfalda ketil skaltu setja það í hita-örugga skál sem passar snögglega ofan á pottinum. Hrærið fondant stöðugt á meðan það bráðnar. Mismunandi fondants hafa mjög mismunandi bræðslu áferð. Sumir fondants vilja bráðna strax og þurfa ekki frekari vatn til að fá vökva samkvæmni, en aðrir þurfa ½ bolli eða meira til að fá mjög slétt. Ef fondant þitt er ekki að bræða vel, bæta við matskeið af heitu vatni og hrærið. Haltu áfram að bæta við vatni mjög rólega, hrærið vel eftir hverja viðbót, bætið eins lítið vatn og mögulegt er til að fá fondant að góða dýfingu í samræmi.
Það ætti að vera fljótandi nóg til að klæðast fudge auðveldlega, en þykkt nóg að það skili ógegnsætt lag. Ef þess er óskað, hrærið í nokkrum dropum af bragðbættri þykkni að eigin vali.
6. Þegar fondantið er brætt og slétt skaltu fjarlægja tvöfalda ketilinn úr hita en láttu fondantskálina ofan á heitu vatni. Baktu á bakplötu með álþynnu og rykaðu þynnuna með þunnt, jafnt lag af duftformi. Taktu fudge hjörtu úr kæli og notaðu gaffli eða dýptarverkfæri, dýfðu einn í bráðnuðum fondant. Fjarlægðu það úr fondant og leyfðu umfram fondant að dreypa aftur í skálina. Leggðuðu dýfðu hjarta á duftformi með sykurduftuðu bakpoki - þetta mun auðvelda flutning seinna. Þótt fondant sé blautur, getur þú bætt við stökkum eða öðrum skreytingum, ef þú vilt. Haltu áfram að dýfa ferlið með hinum hjörtum og fondant. Til að lita á fondant, bæta við nokkrum dropum af litarefnum og hrærið þar til það er vel blandað. Endurtaktu ferlið þar til þú hefur dýft öllum hjörtum þínum.
7. Leyfa fudge hjörtu að setja við stofuhita. Tíminn mun breytilegt eftir því sem þú ert að nota og hversu mikið raka var bætt við, en almennt mat er 2-3 klst. Þegar búið er að setja ástin þín, þá er hægt að þjóna hinni dýrlegu hjörtu í einu. Til að geyma, settu þau í loftþéttan ílát með vaxnu pappír sem skiptir í lagið.
Þrá meira? Skoðaðu þessar uppskriftir:
Smelltu hér til að skoða allar fudge sælgæti!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 95 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 20 mg |
| Natríum | 28 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 6 g |