Þetta rigatoni uppskrift er ein af uppáhalds máltíðir okkar núna. The fat er gert með rjóma, kjöti Bolognese stíl sósu og frábæra Parmesan ostur álag. Þú getur þjónað þessu heita strax eða settu það í bökunarfat, þekið með filmu og kæli. Þegar það er næstum tími til að borða, borðuðu rigatoni með smá parmesan-ost og bökuð, þekja, um 30 mínútur, eða þar til það er heitt.
Kremostur gefur sósu ríka og rjóma áferð. Ef þú vilt léttari sósu, slepptu kremostinum eða bætið um 1/4 bolla af ljóskremi við sósu.
Berið þetta rigatoni með kasta salati eða keisarasalati og heitum hvítlauksbrauði.
Gakktu úr skugga um að hafa aukalega nokkrar ferskar parmesanar á borðinu til að stökkva!
Sjá einnig
Rigatoni baka með jörðu niðursoðnum og osti
Það sem þú þarft
- 1 pund magn ítalska pylsa, mildt
- 2 msk smjör
- 2 msk ólífuolía
- 1 bolli hakkað laukur
- 1 miðlungs gulrót, fínt hakkað
- 2 rifbein sellerí, fínt hakkað
- 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 stór dós (28 únsur) plómetómatar, mulið
- 1 getur (6 únsur) tómatmauk
- 1 bolli af vatni
- 1/2 bolli þurrt rauðvín
- 1/8 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1/2 tsk þurrkuð blað basil
- 1 tsk sykur
- 4 aura rjómaostur
- salt, eftir smekk
- 1 pund rigatoni pasta
- 1/2 bolli parmesan ostur,
- skipt
- 1 msk ferskt hakkað steinselja, valfrjálst
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti eða djúpum pönnu, eldið pylsuna þar til það er ekki lengur bleikur, brotið í litla bita eins og það brúnar. Fjarlægðu og holræsi; hella niður einhverju fitu sem eftir er í pönnu.
- Setjið smjörið og ólífuolía í pönnuna og hitið yfir miðlungs hita. Setjið lauk, gulrót og sellerí og eldið, hrærið, í um það bil 4 mínútur, þar til það er mildað. Bætið hvítlauknum og eldið í 1 mínútu lengur. Hrærið í tómötum, tómatmauk, vatni og víni. Bæta við pipar og basil og sykri. Bæta pylsunni við sósu. Kæfðu, láttu hita niður í lágmark, og láttu gufa upp í 10 mínútur. Coverið og látið malla í um það bil 1 klukkustund.
- Á meðan, rétt fyrir sósu er búið, eldið pasta í sjóðandi saltuðu vatni eftir pakkningaleiðbeiningar. Hreinsið í kolsýru og skolið með heitu vatni.
- Bætið kremostanum við tómatsósu og bætið salti eftir smekk; Hrærið þar til kremost er brætt.
- Sameina heitt tæmd pasta með sósu blöndunni og um það bil helmingur af Parmesan osti. Blanda að blanda.
- Setjið pasta blönduna í skammtapjöt og stökkva á eftir Parmesan-ostinni. Stytið steinselju, ef það er notað.
- Berið fram heitt og hafið meira parmesanost á borðið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 835 |
| Heildarfita | 39 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 78 mg |
| Natríum | 870 mg |
| Kolvetni | 86 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 33 g |