Þetta gamaldags grænmetisbökuðu hvítkálkassi fær gratin-eins og nútímavæðingu með kryddaðri breadcrumbs og bræddu handverksmiðjuöskju. Hvítkálin er steikt í eldavélinni og síðan bakuð í ofninum fyrir einföldu grænmetisæta grillpottinn.
Það sem þú þarft
- 1 stórt höfuð
- hvítkál
- 1 lítill laukur
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 msk ólífuolía, smjör eða smjörlíki
- 1/3 bolli af vatni eða grænmeti seyði
- 1 msk hveiti leyst upp í 1/4 bolli mjólk eða sojamjólk
- 1/3 tsk sjósalt eða kosher salt
- 1/3 bolli
- rifinn ostur (reyndu fontina, gruyere eða geit gouda)
- 1/4 bolli
- brauðmylsna
- Salt og pipar, eftir smekk (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F og smyrið ferskt 9 "x12" glerfat.
- Grípa gróft hvítkál til að fá það tilbúið til að fara, þá settu það til hliðar.
- Hrærið lauk og hvítlauk í ólífuolíu í nokkrar mínútur í stórum skillet eða saute pönnu til að gefa þeim smá byrjun. Bætið hvítkálinu, hrærið í kápu með ólífuolíu. Leyfðu að elda í eina mínútu eða tvær, hrærið.
- Bætið 1/3 bolli af vatni eða grænmeti seyði í pönnu. Þegar vatnið er að elda, bætið hveiti upp í sojamjólk. Smakkaðu með salti og látið sjóða, hrærið oft. Látið elda í nokkrar mínútur þar til sósu hefur að mestu þykknað.
- Fjarlægðu pönnu úr hita og fluttu blöndunni í tilbúinn pottstöðu eða bökunarrétt. Efst með rifnum osti og breadcrumbs og smá salti og pipar, ef þú vilt.
- Cover, og bakið í 20 mínútur. Afhjúpa, baka 10 til 15 mínútur þar til vökvi er að mestu frásogast.
Þetta hvítkálpottur er bestur þjónað með smá tíma til að kæla sig og láttu vökvann sem eftir er gufa upp.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 118 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 5 mg |
| Natríum | 276 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 5 g |