Þetta er Guyanese innlend fat
Elda hrísgrjón er einn pottaríktur sem samanstendur af hrísgrjónum, ýmsum kjötum og ferskum kryddjurtum sem eru soðnar í kókosmjólk.
Peasant Dish
Elda Rice er talin bóndaborð. Það var jafnan búið til og gert til að borða í lok vikunnar, hvenær hafði rationin verið tæmd. Svo, endar og bita af kjöti til vinstri myndi vera eldað með hrísgrjónum og baunum eða baunum í boði.
Eins og með flestum peasant diskar, það var vel kryddað með því að bæta við ferskum jurtum eins og timjan, grænn laukur, basil með lauk og tómötum. Matreiðsla innihaldsefnanna með kókosmjólk bætti við ríku sem er mjög studd. Elda hrísgrjón er enn til þessa dags, gerð til að borða sérstaklega á laugardögum en það er líka eldað og borðað hvaða dag vikunnar sem er.
Í Guyana, þar sem fatið er upprunnið, er elda rís nauðsynlegt að borða á gamlársdag (gamlársdag). Stórir pottar af elda Rice eru gerðar með bökum af skinku, köku , söltu svínakjöti og ferskum nautakjöti. Valin baunir / baunir eru yfirleitt svarthugsaðar baunir.
Elda Rice Kjöt
Saltaður svínakjöt, saltaður nautakjöt, þrífa, ferskur svínakjöt, ferskt nautakjöt, þurrkað rækjur og kjúklingur eru öll kjöt innihaldsefni sem hægt er að taka með í matreiðslu Rice. Sumir gera eldavél, sem þýðir að þeir nota samsetta af kjöti en aðrir vilja gera eldavélina með aðeins einum tegund af kjöti.
Til dæmis getur þú fengið Tripe Cook-Up, Beef Cook-Up eða Kjúklingur Cook-Up.
Elda Rice Peas / baunir
Í Karíbahafi vísa við yfirleitt til allra plöntur sem baunir. Elda Rice er hægt að gera með hvaða baunir sem er að eigin vali en uppáhaldsefnin eru svarta augnar, baunir, rauð baunir (ekki að rugla saman við nýra baunir) og dúfur baunir.
Ólíkt eldavélinni sem hægt er að gera með blöndu af kjöti, er eldavél aldrei gerður með blöndu af baunum, heldur er það gert með einum bita af baunum. Þannig muntu heyra fólk lýsa því yfir að þeir hafi búið til svart-auga, eldavél, split peas, elda eða dúfur.
Trínidad og Tóbagó er með fat sem heitir Pelau sem hefur marga sömu eiginleika en þau ættu aldrei að vera talin vera sú sama.