Hvað á að borða á gamlársdag í Þýskalandi

Nýársvefur eða "Silvester", sem heitir til heiðurs Silvester Páfi, sem lést 31. desember 335 e.Kr., er haldin með blöndu af fjörrænum og þýsku rituðum og kristnum trúum. Háværir hávaði keyra drauga og illt í burtu og margar mismunandi bendingar koma með heppni og koma fram í framtíðinni á nýju ári.

• 01 af 05

  Hvað gerðu fólk á Silvester í Þýskalandi?

  Mörg verslanir eru nálægt kl. 14:00 áramótum í Þýskalandi og eru lokaðar á nýársdegi, svo að flestir ganga úr skugga um að þeir geri síðasta matvöruverslun sína fyrir hvaða aðila eða frídagur. Þú getur keypt miða til stóra aðila sem er styrkt af fyrirtækjum þar sem þú dansar, drekkur og borðar kvöldið í burtu. Aðrir velja að fagna í minni hópi vina og fjölskyldu.

  Um miðnætti eru skoteldar upplýstir og hávaði. Revelers mannfjöldi götunnar, eða að minnsta kosti svalir þeirra til að horfa á sýninguna. Þeir drekka "Sekt" og koss. Síðar lék þau í "Mitternachtssuppe" (miðnætis súpa) eða hlaup kleinuhringir sem kallast "Berliner" eða "Pfannekuchen." Þeir geta einnig horft á ákveðnar kvikmyndir í sjónvarpinu, gert "Bleigießen" (leiðahlaup) til að skoða framtíðina og hlusta á kirkju bjallahringinn á nýju ári. Meira um tolla þýska nýársins hér.

• 02 af 05

  Eftirmiðdagur á gamlársdag

  Í hluta Lower Saxony og Schleswig-Holstein kemur "Rummelpottlauf" fram þar sem börn (eða fullorðnir) fara frá húsi til húsa syngja kjánaleg lög og biðja um sælgæti (eða snaps). The "Rummelpott" er tegund af tromma sem fylgir tónlist sinni og heldur taktinn. Það liggur í þessum tísku fyrir "Martinstag" og Carnival eins og heilbrigður. Sælgæti sem börnin eru gefin eru breytileg en venjulega "Förtchen" eru meðal þeirra. Einnig þekktur sem Aebleskiver (danska pönnukökubollur) , þau eru svipuð hlaupadúni en bakaðar í sérstökum pönnu.

  Sumir fjölskyldur koma saman með "Nachmittagskaffee", þar sem hægt er að borða síðustu jólakökur og "Stollen" ásamt "Berliner" og rosettes , djúpsteiktum smákökum.

• 03 af 05

  Nýárs drykkir

  Nýárs drykkir í Þýskalandi eru oftast áfengissýning og bubbly (kampavín og "Sekt").

  "Sekt" er freyðivín sem er gerð í hefðbundinni ("methode champenoise") eða heillaðri aðferð í Þýskalandi. Það eru margir ljúffengir glitrur frá Þýskalandi, gerðar úr Riesling, Pinot Blanc og Pinot Gris vínberjum í Þýskalandi og Welschriesling og Grüner Vetliner þrúgum í Austurríki. Óhefðbundnar en yndislegar flöskur eru einnig rósir úr "Spätburgunder" vínberjum (Pinot Noir) og Chardonnay blanc de blancs úr nokkrum "Sektkellerei" (kampavínshús).

  Sektkellerei með stærsta hlutdeild þýska markaðarins (35%) er "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (litur litla rauðhettu Champagne House). Frá því í austurhluta Þýskalands var hefðin að því að búa til glitrandi víni síðan 1894 haldið áfram í GDR (þýska lýðveldinu eða Austur-Þýskalandi) og hefur síðan gert innrás í Vestur-Þýskalandi líka. Það á einnig Mumm, annað vel þekkt vörumerki freyðivíns. Aðrir þýska leiðtoga eru Henkell & Co. og Schloss Wachenheim AG

  Þú getur fundið frábæran kýla uppskriftir til að fagna en mest þekktur í Þýskalandi er "Feuerzangenbowle" . Þessi hátíðlega þátttaka kýla hefur mulled vín (Glühwein) fyrir grunn. Súkkulaðis sykurslofa er sett yfir heita vínið, lýst (í myrkrinu) og brennt. Karamellínsykurinn er leyft að dreypa í skálina, sem síðan er hrært og þjónað. Hér er óáfengisútgáfa gerð með svörtu te og ávaxtasafa.

• 04 af 05

  Kvöldmáltíðir

  Það er hefð að borða vel á gamlársdag og áramótum. Eftir allt saman, "Wer über die Jahre gut schmaust, haturinn er Jahr vollauf" sem þýðir "Sá sem etur vel í gegnum nýárið verður sætt allt árið um kring."

  Seint kvöldmat, með gagnvirkum matvörubúnaði við borðið, er áberandi og vinsæll tími. Þessir litlir aðilar eru venjulega fondue, Raclette eða heitar steini. Carp er einnig hefðbundin gamlárskvöld (og vinsæll jóladiskur eins og heilbrigður).

  Heitt steingrill hefur enn einu sinni orðið vinsæll í Þýskalandi. Einstaklingarnir eru hituðir í ofninum eða eldavélinni og síðan settir í trébakka á borðið. Steinar halda hita sínum við um það bil 500 ° F (260 ° C) í nokkurn tíma og koma stundum með valfrjálsum brennurum til lengri grillunar.

  Lítið fitu og lítið kolvetni eru sameinuð við borðbúnað sem framleiðir mikið úrval af kjöti, fiski og rækjum, oft marinínt. Kjötið er síðan borið fram með nokkrum sósum, sem eru venjulega jógúrt, tómötum eða sýrðum rjóma. Einnig má borða brauð, quesadillas, kartöflur og margar aðrar soðnar matar við borðið eins og gestur lítur vel á.

  Hot Stone Uppskrift / Leiðbeiningar

  Raclette setur koma oft með valfrjálst heitt stein ofan, en aðal tilgangur þeirra er að bræða og brjóta Raclette osti í borðplötu. Bræddu osturinn er borinn fram ofan af soðnum kartöflum, með kryddum eins og cornichons, perllauk, pipar og paprika.

  • Lærðu meira um Raclette ostur
  • Hafa Raclette Party
  • Raclette Grills að kaupa
  • Uppskrift fyrir Raclette með Savory Streusel Toppings

  Ostur og kjötfondues eru enn vinsælir tímar á Silvester. Þó að osti fondue sé mjög að fylla, þá er kjötfondue, sérstaklega þegar það er soðið í seyði frekar en olíu, litið á léttari máltíð og hægt er að breyta eftir smekkjum gestanna. Kjötið er soðið á fondue gafflarnir í heitu seyði eða olíu og síðan dýfði í ýmsum sósum (eins og heitt steingrill) til að kæla kjötið og bæta við áhuga. Brauð og salat eru algengar hliðar.

  • Kjöt fondue með seyði
  • Ostur fondue
  • Fondue aðila
  • F uppskriftir

  Carp reiknar einnig á marga valmyndir fyrir gamlársdag. Forstöðumaður fjölskyldunnar ætti að setja einn af vognum undir plötunni hans meðan hann borðar og síðan halda því í veskið sitt fyrir afganginn af árinu, sem mun halda veskinu fullt. Hugsaðu tvisvar áður en þú steiktir fugl, þó. Borða alifugla á nýársdag mun tryggja að peningarnir flýja í burtu!

  • Uppskrift fyrir fyllt Carp
  • Hvernig á að Filet a Carp

• 05 af 05

  Matur borðað á nýársdegi

  Mörg matvæli eru talin koma með heppni og eru borðað á "Neujahrstag." Til dæmis er lentilsúpa talin vera heppin þegar þau eru borin á fyrsta janúar vegna þess að linsurnar eru lagaðar eins og mynt og hugsað að færa fé í líf þitt. Sauerkraut er einnig talin heppin matur í sumum hlutum Þýskalands. Skrúfa vöfflur, lagaðar eins og sykurkeglar (fyrir ís) eru oft bakaðar og þjónað, sem eru fyllt með þeyttum rjóma og táknar gnægð. Bakið þessum stökkuðum skemmtiatriðum eins og pönnukökur og dælið þeim heitum.

  Og gleymdu ekki mat og nammi gefið sem gjafir. Oft eru vangaveltur ("Gebildbrot") gerðar og gefnar. Algengar myndefni eru fléttur, pretzels , svín, tré, kanínur, manneskjur og hestaskór. Svín eru talin heppin og "Marzipanschweinchen" eru litlar svín sem eru myndaðar úr marzipanum, og Marienkäfer (ladybugs) úr marzipan eða súkkulaði. The "Glückspfennig" (heppinn eyri) er annaðhvort alvöru eða úr súkkulaði og þakið gullpappír.