Þessi Ultra Cheesy hamborgari er toppaður með karamelluðum lauk, gruyere og comte osti og bragðast mikið eins og franska lauk súpa - þess vegna nafn.
Það eru nokkrar brellur til að fá bestu bragðið úr þessum hamborgara og þeir taka þátt í þessum þremur þáttum.
1. Vertu viss um að splash grasið fed borgari patty með worcestershire sósu, til að búa til ógnvekjandi umami bragð og færir út meatiness nautakjöt.
2. Vertu viss um að nota virkilega góða osta eins og gruyere og comte - karamelluugleiki þeirra er það sem gerir þennan hamborgara bragð mest eins og franska lauk súpa. Get ekki fundið gruyere eða comte? Reyndu að nota Wisconsin Grand Cru eða Swiss Ostur.
3. Ekki þjóta á karamelluðum laukunum ! Þolinmæði er lykillinn að þessu efni. Að elda þá hægur og lágur meðan hrært er, leiðir oft til sætari, meira bragðgóður karamellað laukur með djúpri bragði sem jafnvægir út saltleika annarra innihaldsefna.
Það sem þú þarft
- 1 msk ólífuolía
- 1 lítill laukur, þunnt sneið
- 2 klípar salt
- 1 klípa rauð piparflögur
- 1 msk. smjör
- 1/3 bls. Grasfóðri nautakjöt
- 1/8 tsk. salt
- 1/8 tsk. hvítlauksduft
- 1/8 tsk. laukurduft
- 1/8 tsk. sykur
- nokkrar punktar worcestershire sósu
- 1 þykkur sneiðar
- 2 þykkir sneiðar gruyere
- 1 steiktur hvítlaukur ciabatta bolla
Hvernig á að gera það
- Byrjaðu með því að karamellísa laukin. Bætið ólífuolíu við steypujárni og snúið hita til miðlungs. Setjið þunnt sneiðlauk, salt og rauð piparflögur og hrærið. Eldið í 15 mínútur, hrærið á 5 mínútna fresti þar til þau byrja að litast.
- Þá er smjörið bætt við og endurtakið í 15 mínútur eða þar til laukin eru alveg karamellíkt og sætt. Setja til hliðar.
- Búðuðu hamborgann í patty, ýttu niður í miðjuna til að búa til duft, og smelltu á salt, pipar, hvítlaukur duft, laukurduft og sykur.
- Bætið krydduðu nautakjötinu í fituðu miðlínu og steikið í nokkrar mínútur þangað til það er hallað hálflaukað, þá flettið og eldið þar til það nær til þess sem þú vilt. Þegar hamborgarinn er búinn, fjarlægðu það úr hita og sláðu það í nokkrar töflur af Worcestershire sósu. Setjið 1 þykkt sneið af Comte yfir hamborgara og setjið lokið á pönnuna.
- Á meðan, snúðu broilerinn þinn hátt og sneiðu steiktu hvítlauks ciabatta bolla í tvennt.
- Setjið eitt sneið af gruyere á innri hliðinni á báðum helmingum ciabatta og setjið undir broilerinu þar til ostbólurnar eru upp og brúnn. Fjarlægðu úr broilerinu og bætið bræddum Comte hamborgara ásamt karamelluðum laukunum á bollinn og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1768 |
| Heildarfita | 137 g |
| Mettuð fita | 73 g |
| Ómettað fita | 49 g |
| Kólesteról | 476 mg |
| Natríum | 2.678 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 125 g |