Þessi uppskrift að þýsku Sauerkraut með Pineapple ( Ananas Sauerkraut ) mun koma með smá sólskin á grár, vetrardag. Það er dæmigert af súrsuðum bragðum Þjóðverjum ást. Oft borið fram með skinku sem heitir Kasseler , þú getur þjónað súkkulaði með ananas með hvaða kjöti eða alifuglum hjarta óskir eða hvenær sem þú ert með smekk fyrir sauerkraut .
Það sem þú þarft
- 1 (28-eyri) dós eða krukkur súkkulaði
- 1 matskeið
- lard eða olíu
- 1 hrúga matskeiðar sykur
- 1 bolli epli eða ananas safa (sjá athugasemd hér að neðan)
- 5 einangruð ber
- 2 sneiðar fersk eða niðursoðin ananas
- 1 matskeið
- maíssterkja
Hvernig á að gera það
- Tæma dósirnar eða krukkuna af súkkulaði í sigti, smelltu á það og þvoðu af saltlausninni ef þörf krefur. Mismunandi framleiðendur hafa mismunandi saltstig. Pickuðu súkkulaðina í sundur með gaffli.
- Í stórum skillet eða hollensku ofninum, hitaðu 1 msk lard eða olíu. Bætið við 1 hrúga matskeiðsykur og láttu það karamellast í ljósbrúnt.
- Setjið tæpan súkkulaðibrauð, 1 bolli apple eða ananas safa og 5 einskær berjum og hita í látið.
- Skerið 2 sneiðar ferskt eða niðursoðið ananas í litla teningar (eða notaðu ananas).
- Eftir að súkkulaðan hefur soðið í um það bil 15 mínútur skaltu bæta ananas stykkjunum. Skolið í 15 mínútur.
- Í mælikerli eða litlum skál, blandið maísströndinni með nokkrum eldisafa, hrærið vel. Bætið maísströndinni upp í súrkálið og sameina það alveg. Látið það sjóða og þegar það þykknar, þjónað.
- Þessi sórahúðarsal er venjulega borinn fram með Kasseler og kartöflum.
Athugaðu: Ef þú notar niðursoðinn ananas, þá skalt þú nota ananas safa úr dósinni í stað eplasafa.
Sauerkraut í þýska matreiðslu
Orðið súkkulaði er þýskt fyrir "sýrt hvítkál" en Þjóðverjar geta ekki krafist uppfinningarinnar. Vinnumenn sem byggja Kýpur í Kína fyrir meira en 2.000 árum eru þekktir fyrir að hafa gerjað rifin hvítkál í víni úr hrísgrjónum sem uppspretta matvæla fyrir halla tímann. Það kom upp í Evrópu 1.000 árum síðar.
Verndunartækið fór úr víni úr víni til salts á 16. öld þegar þýskir þjóðir hófu að þurrka lækna hvítkál með salti. Ferlið er í meginatriðum það sama í dag. Snemma þýska og hollenska landnemar fóru uppskriftir sínar fyrir sauerkraut til Ameríku ásamt New Year's Day máltíðinni - að borða svínakjöt og súkkulaði fyrir góða heppni á komandi ári. Hér eru fleiri þýskir súkkulaðisuppskriftir.
- Þýska Sauerkraut í Wine Recept
- Súrkál Made In Mason Jar Uppskrift
- Sauerkraut White Bean Soup Uppskrift
- Ungverska kryddjurtur með sauerkrautuppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 366 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.440 mg |
| Kolvetni | 89 g |
| Mataræði | 18 g |
| Prótein | 12 g |