Þýska sauerkraut eldað með víni er þekkt sem "Weinkraut" á þýsku. Þessi uppskrift kallar á keypt súrkál, en þú getur vissulega gert þitt eigið .
Kartöflunni í þessari uppskrift virkar sem þykkni og er oft notuð í súkkulaðiborði sem er soðin í víni eða öðrum tegundum. Berið fram þetta góða hliðarrétti með grilluðum pylsum eða bratwurst og puréed kartöflum með ricer , eða sneið af brauði til að drekka safi.
Gerir 4 skammta.
Það sem þú þarft
- 1 lítill laukur
- 1 msk lard eða olía
- 1 (28-eyri) dós eða krukkur súkkulaði
- 1 lítill kartöflur
- 3/4 bolli, þurr hvítvín
- 2 tsk sykur
- 8 aura grænt vínber (valfrjálst)
- 1 tsk caraway fræ (valfrjálst)
- 2 aura eldað, hægelduðum beikon (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Skrælið 1 lítið lauk og skera það í litla teninga. Setjið í laukinn í u.þ.b. 5 mínútur í 1 msk lard eða olíu.
- Losaðu súrkálið með gaffli og skola ef það er of salt. Setjið súkkulaðann í pottinn með lauknum.
- Skrælið og grillið 1 litla kartöflu. Bæta við rifinn kartöflu, 3/4 bolli, þurrhvítvín og 2 tsk sykur. Hrærið og látið síðan sjóða í að minnsta kosti 20 mínútur.
- Ef þú vilt bæta við þvegnum, hálfvínberum 10 mínútum áður en það er borið. Ekki gleyma að fjarlægja fræin ef þau hafa einhverjar.
- Þú getur einnig bætt við 1 teskeið karaway fræ og 2 únsur hægelduðum, soðnuðum beikon á súkkulaðinu ef þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 267 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 15 mg |
| Natríum | 1.560 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 9 g |