Stuffed sveppir eru alveg ljúffengur og auðvelt að undirbúa grillið. Þetta þriggja osti grænmetisútgáfa er borið fram á rennibrautum og parað með grimmilegum gæsku arugula. Mundu að fyrir hið fullkomna sveppaslönguþyrpu þarftu að leita að miðlungs stórum portabella húfur eða stórum crimini sveppum .
Það sem þú þarft
- 6 miðlungs portabella sveppir, um 3 "í þvermál
- 1 8 oz pakki af rjómaosti (mildaður)
- 1/3 bolli rifið parmesan
- 1/4 bolli smokkað
- bláostur
- 2 msk hakkað pimentos (krukku)
- 1 msk hakkað ferskur mjólkursykur
- 1 stóra hvítlaukshnetur, hakkað
- 1/4 tsk laukur duft
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 6 pretzel bun renna
- 2 1/2 bollar barnarúm
- 1 msk hvítvín edik
- 2 tsk ólífuolía
Hvernig á að gera það
1. Skrúfaðu vandlega með dökkbrúna gölunum á bakhlið sveppunnar með litlum skeið. Þó að þetta sé fullkomlega ætilegt, þá fjarlægir það það sem skapar meira pláss fyrir osturinn. Þetta ferli er töff sóðalegur, svo vinna nálægt vaskinum.
2. Þurrkaðu nokkrar pappírshandklæði með volgu vatni og hreinsaðu yfirborð hvers sveppir. Það er mikilvægt að fá sveppum ekki of blaut, en hafa nóg raka á pappírshöndunum til að fjarlægja óhreinindi eða rusl.
Setjið hreinsað sveppir á stóra disk eða skurðbretti og setjið til hliðar.
3. Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Rétt áður en fylltir sveppir eru settir á grillið, hleypur grillið vel út. Þetta er hægt að ná með því að nota stórt par af útihnetum, olíu og brúnum pappírshandklæði. Fold pappír handklæði, grípa með tang, dýfa í olíu og nudda yfir grindurnar að minnsta kosti 3-4 sinnum. Þetta mun skapa gott non-stick yfirborði.
4. Í miðlungsskálinni er bætt við mildaðri kremosti, rifnum parmesan, kremblöðum osti, hakkaðri pizzu, hakkað grísum, hakkað hvítlauk, laukurdufti, salti og svörtum pipar. Ef kremosturinn er ekki nægur nóg skaltu setja í örbylgjuna í 10-12 sekúndur og halda áfram leiðbeiningum. Hrærið blönduna til að sameina og smakka fyrir krydd. Bættu við fleiri ef þörf krefur.
5. Skrúfaðu um 1 1/2 til 2 matskeiðar af blöndu í hverja sveppalok. Gakktu úr skugga um að ekki fylgi yfirfyllingu. Þetta mun bara skapa risastór sóðaskapur á grillið þegar ostur byrjar að bræða.
6. Settu sveppum, fylltu hliðina upp á grillið og eldið í 6-8 mínútur. Sveppir ættu að vera soðnar og ostur hlýtt og brætt. Ekki yfir elda eða annars verður sveppirnar of mikil. Einu sinni soðið í gegnum, fjarlægðu úr grillinu og settu á stóra disk. Létt telt með álpappír til að halda hita.
7. Blandið saman ólífuolíu og hvítvín edik í stórum skál. Lítið fer langt þar sem hvítvín edik pakkar alveg kýla. Notaðu salati spinner, þvo og snúðu barnarúminu. Ef þú hefur ekki aðgang að salatpúður, þvoðu bara arugula og leggðu þig á pappírshandklæði.
Látið varlega að þorna. Setjið í skál og farðu að kápu með olíu og ediki.
8. Til að setja saman rennibrautir, setjið heilan hluta af arugula blöndu á botnbolla, toppur með fylltri sveppir, kápa með bolla og þjóna. Ef þú finnur ekki pretzel renna bollur, allir renna bolla eða tilbúinn kvöldmat rúlla mun gera. Gakktu úr skugga um að þeir séu í sömu stærð og sveppir.