Bell Pepper Coulis Uppskrift
A coulis (áberandi "koo-lee") er einföld sósa úr puréed grænmeti eða ávöxtum, sem hægt er að þjóna heitt eða kalt. Þessi uppskriftir fyrir paprikapriki eru góðan undirbúning fyrir steiktu kjöt og bragðgóð og litrík skreyting fyrir puréed súpur líka.
Það er hægt að gera með einhverjum af rauðum, gulum eða appelsína paprikum. Bara ekki gera það með grænum sjálfur.
Einnig kíkja á þetta auðvelt uppskrift að búa til eigin grænmetisstofn .
Það sem þú þarft
- 2 til 3 stór papriku (rauð, gulur eða appelsínugulur)
- 2 aura aukalega mey
- ólífuolía
- 2 msk skítlaukur hakkað
- 1/4 bolli grænmetisbirgðir
- 1 matskeið balsamís edik
- þjóta salt (eftir smekk)
- þjóta pipar (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu kjarnann, fræin og himnur úr papriku og grófu þær um það bil.
- Hita þykkt botnsteikuborð yfir miðlungs hita í eina mínútu, bætið síðan ólífuolíu og hita í eina mínútu.
- Bæta skalósum og sauté í eina mínútu eða tvær eða þar til þau eru örlítið hálfgagnsær.
- Minnka hita í lágmarki, bæta hakkað pipar. Coverið og svitið í um það bil 15 mínútur eða þar til blíður.
- Bæta við nokkrum matskeiðum af lager og elda í eina mínútu eða tvær.
- Fjarlægðu úr hita og pönnu í blöndunartæki.
Ábending: Gæta skal varúðar þegar unnið er með heitum hlutum í blöndunartæki, þar sem heitt gufubað getur stundum blásið lokið af blöndunartækinu. Byrjaðu á hægum hraða með lokinu örlítið ajar að loka gufu, lokaðu lokinu og aukið blandunarhraða. - Bæta við edik, stilla samræmi við eftirstandandi lager og árstíð að smakka með Kosher salti og hvítum pipar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 18 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 9 mg |
| Kolvetni | 0 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |