Haralsen, Granny Smith, eða Róm eplar eru góðir kostir fyrir þennan chutney. Mér finnst gaman að þvo krukkurnar og hettur í uppþvottavélina og taka þau út rétt áður en þeir fylla chutneyinn. Það er besta leiðin til að tryggja að þú hafir heitt, hreint krukkur til að fylla.
Það sem þú þarft
- 3 bollar Granny Smith eplar (skrældar og sneið)
- 1/2 bolli gullna rúsínur
- 1/2 bolli brúnsykur
- 1/3 bolli eplasafi edik
- 1/4 bolli fínt laukur (hakkað)
- 2 matskeiðar myntu lauf (hakkað)
- 1/4 teskeið salt
Hvernig á að gera það
1. Blandið saman öllum innihaldsefnum í þungri miðlungs potti og hrærið til að sameina. Brjótið blönduna við harða sjóða á miðlungs hátt hita, hrærið oft.
2. Dragið hita niður í miðlungs og sjóða í 4-5 mínútur þar til eplarnir eru mjúkir, byrjaðu að brjótast í sundur og blanda er þykknað, hrærið oft.
3. Cool chutney í 5 mínútur, hellið síðan í 2 hreina, heita 8-oz. krukkur. Coverið vel með skrúfubúnaði. Geymið í kæli í allt að 3 vikur, eða í frysti í allt að 3 mánuði.
Þessi chutney verður að geyma í kæli eða frysti; það er ekki hillur stöðugt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 28 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |